「懶人做麵包法」終於要公佈了！不需要法國藍帶麵包的複雜作法，只要簡單的攪拌動作，任何人都可以輕輕鬆鬆做麵包！

義大利薰衣草蜂蜜核桃拖鞋麵包是我最近經常做的，每做一次都有新的體驗。薰衣草、蜂蜜的味道搭配地天衣無縫。烤好拖鞋麵包時，先輕聞一下，再咬下一口，核桃的味道更是天外飛來一筆的好滋味！動手做麵包前，記得檢查所有的材料，可以先試吃乾薰衣草、蜂蜜和核桃，如果味道不對，千萬別勉強拿來做成麵包，否則可能功虧一簣。每一種材料，都必須是最新鮮的。蜂蜜的好壞更是影響麵包好吃與否的重要關鍵。材料越新鮮、頂級，做出來的麵包更具天然美味！



材料：
水1.5杯
乾酵母1包（約15g）
蜂蜜2大匙
切碎乾的薰衣草1.5小匙
鹽1.25小匙
高筋麵粉3.5杯，如果需要可以再加入其他麵粉。
切碎的核桃1杯

作法：
1.乾酵母倒入盆中，加入1.5杯的水，攪拌均勻，待起小泡泡，約需三分鐘。
2.在盆中依序加入乾薰衣草、高筋麵粉、鹽及蜂蜜，先用筷子攪拌均勻，再用雙手攪拌。
3.再加入切碎的核桃，稍微拌一下。此時整個麵糰非常黏。
4.盆上蓋上保鮮膜，放在室溫中，發酵約1.5小時，直到原來麵糰的一倍大。
5.先在烤盤紙上平均撒上麵粉，將麵糰從盆中倒出（此時的麵糰呈現黏稠絲狀物），放在烤盤紙上。麵糰表面輕輕撒上一些麵粉，輕拉麵糰呈25公分的正方形。麵糰對折兩次後，先切對半。將每個麵糰用雙手拉長約30（長）*10（寬）公分，分別放在兩張已撒上麵粉的烤盤紙上。
6.蓋上毛巾，在室溫中醒到原來的一倍大，約45分鐘。
7.預熱190度C，烤約17～20分鐘。直到表面呈現金黃色，敲起來中空的聲音，放在架上待涼，想吃的時候再切片。

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圖二：將麵糰對折再對折。

圖三：對切。

圖四：拉長及拉寬。

圖五：進烤箱。

圖六：再看一次成品。