2007-08-14 22:46:27大尾巴羊
法國橄欖麵包PAIN AUX OLIVES
這幾週的日子，忙著準備兩場親師座談會，以及學生企盼多年的「俄羅斯茶會」。
「俄羅斯茶會」全程使用俄羅斯茶具，有不鏽鋼製的茶炊和各種俄羅斯聖彼得堡產製的瓷器。獅子準備了俄羅斯烤餃子，我則準備了簡單好做的法國開口笑麵包，切片後沾上調好的西班牙頂級橄欖油、切碎的熟蕃茄及蒙古岩鹽。
學生也很認真地帶自製的果凍、布丁、爆米花和餅乾。對於這些認真的小學生們，我由衷的佩服！至少當我是小學生的時候，爆米花是我唯一做過的點心。
法國橄欖麵包是在兩個月前做的，趕緊趁著下星期出國前先貼出來。
食譜根據「法國麵包基礎篇」稍微修改而成。
法國藍帶廚藝學院著，大境文化出版
ISBN 957-0410-12-4
( 本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)
「俄羅斯茶會」全程使用俄羅斯茶具，有不鏽鋼製的茶炊和各種俄羅斯聖彼得堡產製的瓷器。獅子準備了俄羅斯烤餃子，我則準備了簡單好做的法國開口笑麵包，切片後沾上調好的西班牙頂級橄欖油、切碎的熟蕃茄及蒙古岩鹽。
學生也很認真地帶自製的果凍、布丁、爆米花和餅乾。對於這些認真的小學生們，我由衷的佩服！至少當我是小學生的時候，爆米花是我唯一做過的點心。
法國橄欖麵包是在兩個月前做的，趕緊趁著下星期出國前先貼出來。
食譜根據「法國麵包基礎篇」稍微修改而成。
法國藍帶廚藝學院著，大境文化出版
ISBN 957-0410-12-4
( 本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)
分成八個。
滾圓。
兩條麵糰相互交叉，右手往內轉，左手往外轉。壓住再滾動，準備發酵1小時15分鐘。
發酵完成。上面的小黑點不是葡萄乾，而是罐頭裝黑橄欖切碎。
進入烤箱，麵包努力長大中。
Lazy Mancunian,
歡迎來玩^^
真是不好意思，不要說指導啦！互相切磋切磋。
我好喜歡你的新聞台，旅遊美食寫得真是太好了！很高興成為你的友台連結。
Anary,
這幾天為了強颱何時登陸，擔心不已。還好8/19應該離台了，不至於影響到8/20晚上的班機。
請問你需要帶烏茲別克的名產嗎？
看到照片裡的麵包讓我想到
這個烤焦黑黑的能吃嗎?吃了會致癌耶！
這是我在做生意時狠常聽到一句話，
因為我是賣傳統窯烤比薩的，因為是
使用柴燒烤爐，所以烤出來的比薩難
免會有點焦黑，很多人因為習慣制式
化的比薩、麵包，都會認為比薩就應
該是乾乾淨淨，白白胖胖地，所以反
而無法接受傳統比薩‧