食之真味 True Food

2006-11-27 16:37:36大尾巴羊

德國青花菜

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材料：
兩朵青花菜
適量的鹽水
適量擦碎的肉荳蔻或肉荳蔻粉
80g隔水融化無鹽奶油
2個煮熟的蛋

作法：
1.切好洗淨青花菜。
2.煮鹽水加肉荳蔻，再放入青花菜。煮到熟撈出青花菜放在溫暖處。
3.加入切碎煮好的蛋，再加入隔水融化奶油。

後記：
此乃< GERMANY COOKING TODAY > 食譜調整後做出。
剛好有新鮮的青花菜及剛到貨的有機雞蛋。冰箱內原本就有肉荳蔻粉及無鹽奶油。很簡單的一道菜！很驚訝肉荳蔻和雞蛋的味道居然如此融合。

順說一事。今天在剝開高麗菜和大白菜時，尤其是快接近菜中心，一片片新鮮的葉子被剝下時，突然有種一個個取出俄羅斯木套娃娃的感覺，越來越期待到底還有多少葉子可以剝下來。烹飪時總會有無限想像空間和樂趣！

DR.OETKER
ISBN: 3-7670-0370-8
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