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【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

五角是創辦人之一的小名，與鎳幣的單位無關，除此之外五角近似圓形，也有圓融之意，因此以五角為店名。1999年7月創業之初，沒有太多資金，也沒有店面，以別人沒有的冰品、自己想吃的冰品開始銷售，獨樹一幟，每一份冰品上都加一球冰淇淋，並以開發的先後在冰淇淋後加上數字成為冰品名，如巧克力2號、巧克力6號、巧克力8號等，數字愈大，產品愈新、愈新潮；相反的，數字愈小愈古典，表示很受歡迎。如薄荷巧克力1號便是元老級的產品。

為了區隔市場，初期作得很辛苦，由一天只有6位客人開始，後來逐漸受到客人的肯定，開始在網路流傳開來，又經過媒體的採訪報導以及週休二日的執行，有了外地的客人來品嘗。也開始有了店面，2001年並開始開放加盟，目前已有九家店面。五角冰舖與加盟的店家之間以合作的關係作出發點，有如家人的感覺，經營者要有共同的關念，除了要有專業背景之外，要有服務業應有的熱忱，能有長遠的規劃，不斷穩定的成長。分店主以在地人自己創業為首選，並能與地方文化結合以發展事業。

當分店長找到店面之後，企劃人員便會與店長討論而設計出各店的特色主題，再進行彩繪，成為每家都有各自的特色，同時各店也可以視當地的需求，開發當地的產品，所以產品可以多，不要少。雖然已開放加盟，但並沒有要產品登記或其他保護措施，因此曾有其他公司派員工到五角冰舖應徵而就近學習作業方式，五角冰舖並不會因而開除該員工，反而認為如果別人能?作得比五角冰舖好，那是社會之福，以開放的態度面對，反而每年都能有新的產品。

五角冰舖每年會統計所有產品的點用率，固定汰換最後的五樣產品。並引進自助冰的觀念，研發出密碼冰，一種有故事的冰品，永遠有說不完的故事，這才是設計的重點。8月份將新推出星光冰品及雨天冰品，限定特定時間供應，平常點不到，之外也有2個月一次的主打冰，每年預計有6種，只有推出的那2個月內吃的到，過後就下檔，並有配套方案，注意後續報導。（攝影／蔡聰挺）

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原文出處-http://tw.lifestyle.yahoo.com/33b7edcf/080714/152/3uxbb/1.html