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當 「 橋 王 」 遇 上 「 汁 王 」

▲ 鴕 鳥 扒 煎 得 薄 而 香 。 $90

　 　 與 星 仔 打 完 波 ， 漫 無 目 的 到 處 搵 西 餐 食 ， 車 子 駛 到 西 營 盤 ， 抬 頭 一 望 ， 赫 然 發 現 一 隻 大 牛 霓 虹 招 牌 。 好 耐 冇 見 過 呢 款 招 牌 ， 呢 間 「 森 美 餐 廳 」 應 該 係 老 字 號 。
　 　 餐 廳 內 佈 置 得 頗 為 懷 舊 ， 亦 有 港 式 豉 油 西 餐 特 色 ， 非 常 離 奇 ， 有 一 個 角 落 ， 大 約 有 五 、 六 張 範 圍 ， 自 成 一 國 ， 門 口 寫 住 「 扒 房 」 。
　 　 老 闆 女 即 係 老 闆 個 女 見 到 星 仔 ， 禮 貌 地 出 來 打 招 呼 ， 晒 ， 大 把 問 。
　 　 「 點 解 無 啦 啦 會 有 間 扒 房 ？ 」 我 問 。
　 　 「 森 美 餐 廳 已 有 三 十 年 歷 史 ， 創 辦 人 即 係 我 老 豆 ， 亦 即 係 森 美 ， 以 前 佢 任 職 於 大 酒 店 ， 扒 房 係 酒 店 優 良 傳 統 ， 故 保 留 之 。 」 老 闆 女 答 。
　 　 「 咁 扒 房 同 出 面 價 錢 同 唔 同 ？ 」
　 　 「 扒 房 大 約 貴 10 巴 仙 ， 但 用 料 及 烹 調 均 有 所 不 同 ， 外 面 口 味 比 較 大 眾 化 ， 扒 房 則 講 究 。 」
　 　 【 見 識 巴 閉 森 美 汁 】
　 　 「 餓 死 人 ， 仲 問 ?! 借 問 聲 咩 最 好 食 呢 ？ 」 星 仔 打 橫 插 入 。

▲ 估 唔 到 殘 舊 門 面 的 扒 房 相 當 精 緻 。
　 　 「 食 乜 都 咁 好 食 ， 因 為 我 汁 好 。 」
　 　 咁 夠 膽 話 汁 好 ？ 就 用 個 鴕 鳥 扒 同 黑 椒 牛 柳 會 一 會 你 。 鴕 鳥 扒 薄 薄 ， 煎 得 好 香 。 雖 然 鴕 鳥 扒 普 遍 煎 成 全 熟 ， 但 完 全 唔 韌 ， 覺 得 又 似 又 唔 似 牛 肉 。 森 美 個 汁 就 確 係 幾 巴 閉 ， 用 大 量 洋 、 蘑 菇 、 香 草 及 君 度 橙 酒 煎 成 ， 用 送 飯 一 流 。 星 仔 黑 椒 汁 亦 很 特 別 ， 黑 椒 加 上 森 美 汁 ， 好 開 胃 ， 轉 眼 間 幹 掉 了 兩 份 扒 。
　 　 老 闆 女 再 介 紹 幾 樣 好 過 我 ， 「 大 花 蝦 」 用 的 是 大 蝦 開 邊 ， 再 加 一 個 用 紅 、 青 椒 絲 及 香 草 煮 成 的 汁 ， 一 試 之 下 當 堂 又 叫 一 碟 飯 。 「 牛 柳 釀 煙 蠔 」 先 將 煙 蠔 釀 在 牛 柳 中 ， 再 用 煙 肉 封 住 牛 柳 ， 以 免 煙 蠔 香 味 溜 走 ， 再 將 煙 蠔 切 碎 煮 成 汁 淋 上 面 ， 跟 牛 柳 中 的 煙 蠔 味 道 對 沖 ， 鮮 味 得 緊 。
　 　 老 闆 女 再 介 紹 一 個 叫 做 「 車 厘 子 雪 糕 」 甜 品 ， 又 酸 又 甜 幾 得 意 。 跟 住 老 闆 仔 即 係 老 闆 個 仔 即 席 示 範 如 何 炮 製 「 森 美 特 製 力 嬌 酒 」 ， 過 程 好 似 睇 show 一 樣 。
　 　 好 耐 冇 食 過 咁 暢 快 西 餐 ， 唯 一 遺 憾 係 與 「 汁 王 」 森 美 緣 慳 一 面 ， 希 望 下 次 有 機 會 得 見 高 人 ， 到 時 仲 有 大 把 問 。

後 記 ：
　 　 之 後 ， 仍 然 經 常 有 光 顧 「 森 美 」 舊 店 ， 非 常 之 欣 慰 ， 食 物 水 準 保 持 得 非 常 之 咁 好 。 「 汁 王 」 絕 對 唔 係 浪 得 虛 名 ， 去 到 「 森 美 」 總 之 叫 有 「 汁 」 食 物 就 包 無 走 雞 。


森 美 餐 廳

　 　 地 址 ： 香 港 皇 后 大 道 西 204 號 （ 近 東 邊 街 ）
　 　 電 話 ： 2548 8400
　 　 營 業 時 間 ： 11:30am-11:30pm
　 　 代 客 泊 車 ： 無 ， 電 車 路 附 近 有 停 車 場
　 　 分 店 地 址 ： 香 港 仔 東 勝 道 10 號 朗 盈 大 廈 1-2 樓
　 　 電 話 ： 2580 8081
　 　 代 客 泊 車 ： 無 ， 香 港 仔 分 店 附 近 有 停 車 場