在台灣時家裡用的是大同電鍋煮飯
但是炒菜鍋就是據說有毒的那種不沾鍋
來到大陸 第一站到張家口就買了個大鐵鍋炒菜 (才8RMB)
但是煮飯的鍋子 從張家口找到北京 除了電子鍋還是電子鍋
以前用習慣大同電鍋 就是沒找到
心理上上下下的用電子鍋煮飯煮了好幾個月
前陣子聽收音機 鐵氟龍不沾鍋有毒又再次炒得沸沸揚揚
這次延下了決心要戒電子鍋了

但是...第一要有替代方案呀
從有記憶起 家裡都用大同電鍋
除了電子鍋好像沒有第三種鍋子煮飯
但延親眼看過菲律賓朋友在停電時使用普通湯鍋+瓦斯煮過飯
這是我想要達到的理想目標: 用普通湯鍋煮飯

經過十幾次的實驗 最近終於成功了
我們再也不用吃怪怪的飯了
(有毒的 最近半生不熟的+醬糊的+焦的)

以下是煮飯心得囉!!
1. 把米洗淨
2. 幾碗米在鍋裡放幾碗水 (和電鍋一樣)
3. 開瓦斯(大火)
4. 等水一開就轉最最最小火悶7~10分鐘後熄火
(悶的時間與室溫有關 前陣子還沒熱時要10分鐘 現在10分就焦了)
5. 熄火後別掀鍋蓋 悶上10分鐘 飯才會QQ

附註一: 如要煮油飯 糯米要先泡唷!!
附註二: 湯鍋要選底厚點的比較不會焦
附註三: 對了煮油飯在第四步驟時不會有明顯的水開的泡泡 要小心唷!!