2022-07-14 10:23:00愛的天使

孩子要長個,常吃八種「長高菜」,補鈣增加營養,身體強壯(下)

     孩子在關鍵時期飲食非常重要,尤其是四到六歲的小孩子,非常挑食,而且不愛吃蔬菜。其實孩子不愛蔬菜可能是我們的做法不符合孩子的胃口,只要掌握孩子的喜好,將這些鈣含量比較高的蔬菜做成孩子們喜歡的口味。補鈣最常見的方法有吃鈣片、喝牛奶,但是每天鈣片和牛奶的攝入量都是一定的,額外的鈣含量要從蔬菜中取得。所以孩子多吃一些蔬菜對身體是非常好的。在上一篇文章中我們介紹了四種傳說中的長高菜,在這篇文章中我們接著說剩下的四種長高菜的做法。

     第五,薺菜。
     每100克的薺菜中大約含有250毫克的鈣。除了鈣元素以外,薺菜中還含有大量的鉀元素,在飲食中我們增加鉀的攝入量非常有利於水和鈉的排出,尤其是對於高血壓具有一定的防範作用。當然青春期的孩子多吃一些薺菜,也可以補充身體的鈣含量。芥菜的做法有:薺菜雞蛋餅、蒸薺菜渣、涼拌薺菜、薺菜湯等等。那麽在夏天多吃一些涼拌菜是非常爽口又開胃的,今天我就來說一說涼拌薺菜的做法。

     食材準備:
     薺菜,食用鹽,食用油,雞蛋,醋,大蒜,辣椒,白糖,各種調料
     做法步驟:
     1、將買來的薺菜清洗幹凈,然後鍋中燒入適量水,水開後放入一勺食用鹽,再滴幾滴食用油,然後放入我們清洗幹凈的薺菜。放食用油的目的是可以在焯水的時候,使薺菜更加翠綠。大約約焯水30秒鐘左右,明顯看到薺菜顏色變得非常翠綠,此時撈出過涼水。然後切成段狀,放到碗中備用。
     2、找一個幹凈的碗,碗中打入兩個雞蛋。為了避免雞蛋的腥味,可以滴入幾滴白醋。然後將雞蛋打成雞蛋液,起鍋燒油,將雞蛋炒碎。
     3、用大蒜切成蒜沫,紅辣椒切成辣椒圈,然後放入我們剛剛切好的薺菜段中,同時放入剛剛炒好的雞蛋,放入適量的調料,比如食用鹽、白砂糖、食用醋、香油、味精等等,攪拌均勻以後裝盤,即可開吃,非常開胃。

     第六,芥菜。
     大約每100克的芥菜中含有108毫克的鈣,而且芥菜中還含有豐富的維生素,維生素可以促進腸胃的蠕動,促進身體的消化。除此之外,芥菜還有明目的效果,尤其是對於孩子來說,長期玩手機或者是對著電腦眼睛會感到疲勞,那麽多吃芥菜也可以緩解眼疲勞。芥菜的做法也有很多種,比如做成芥菜酸菜、清炒芥菜、姜蓉芥菜、沙白芥菜湯等等。今天我就來說一說清炒芥菜的做法,夏天多吃清淡的蔬菜,對身體比較好。

     食材準備:
     芥菜,食用鹽,小米椒,大蒜,食用油
     做法步驟:
     1、將買來的芥菜的老葉去掉,然後洗幹凈,洗幹凈以後將芥菜用手掰成小段,使菜葉與菜桿分開。
     2、起鍋燒油,在油四五成熱的時候放入我們切好的大蒜和小米椒,小火炒香,然後首先將菜桿放入鍋中煸炒至五成熟,再放入我們的芥菜葉,開大火快炒。炒至菜葉打蔫以後,放入調料,放入適量的食用鹽,再翻炒幾下,即可出鍋。

     第七,芹菜。
     在相同質量的條件下,芹菜中的鈣含量並不比牛奶中的鈣含量少,除此之外芹菜中還含有鐵、磷等營養元素,也是補鈣的好蔬菜。芹菜的做法也是非常多的,比如芹菜炒牛肉、芹菜百合炒蝦仁、芹菜胡蘿蔔花生米、芹菜木耳拌腐竹等等,除此之外芹菜還可以做成包子或者是餃子。今天我就來說一說芹菜炒蝦仁的做法。

     食材準備:
     芹菜,蝦仁,料酒,生姜,食用鹽,澱粉
     做法步驟:
     1、首先我們來處理大蝦。將買來的大蝦剝掉殼,去掉蝦線,然後清洗幹凈放入一個碗中,放入適量的料酒,生姜片,食用鹽以及澱粉,用手抓拌均勻,當蝦仁出現粘稠性後即可停止,大約腌製十分鐘左右。
     2、買來的芹菜將葉子去掉,切成小段,清洗幹凈。鍋中放入適量水燒開後倒入芹菜,焯水一分鐘。撈出芹菜後,過涼水過,涼水可以保證芹菜的口感非常清脆。
     3、碗中倒入適量澱粉,倒入適量清水,勾芡水澱粉。
     4、起鍋燒油,油熱以後放入剛剛腌好的蝦仁炒至變色以後,裝盤。
     5、鍋中燒油,然後放入適量的大蒜、生姜等等,炒出香味,接著放入剛剛焯水的芹菜,炒至斷生以後放入適量的食用鹽以及生抽進行調味;倒入剛剛炒好的蝦仁,繼續翻炒均勻,倒入適量水澱粉進行勾芡。
     芹菜炒蝦仁兒就已經做好了,味道非常好吃,而且孩子也非常愛吃。

     第八,西蘭花。
     西蘭花中的鈣含量也是很高的。除了鈣含量以外,西蘭花中還含有大量的鉀、鎂等元素,而且西蘭花的口感是非常清脆的,營養元素也非常豐富,是非常好的一個保健食品。有人說西蘭花的鈣含量要比牛奶高很多,但是不管西蘭花比牛奶鈣含量多不多,多吃西蘭花對於孩子長個兒也是非常好的。西蘭花的做法也非常多,最推薦的做法就是西蘭花炒蝦仁,非常有助於孩子長高個。

     食材準備:
     西蘭花,大蝦,生姜,大蒜,食用鹽,食用油
     做法步驟:
     1、首先將買來的西蘭花掰開,清洗幹凈,然後放入開水中焯水一分鐘左右,撈出放入冷水中,浸泡一下。
     2、將生姜和大蒜切好放入盤中備用。
     3、買來的大蝦去掉殼,然後去掉蝦線,清洗幹凈,放入一個幹凈的碗中,倒入適量的料 酒、食用鹽、適量澱粉,用手抓拌均勻,腌製十分鐘左右。
     4、起鍋燒油,在油四五成熱的時候放入大蒜和生姜,炒出香味,然後放入蝦仁,開大火炒兩分鐘左右,炒至蝦仁變色;倒入剛剛焯好水的西蘭花,繼續翻炒兩分鐘左右,然後放入食用鹽進行調味。

     西蘭花炒蝦仁,這道美味又營養的低脂健康菜就做好了