會躲進山水伯吃豆花是一場必然，也是一場意外。

第一次經過山水伯時天晴朗，雖然覺得看起來不錯，但似乎少了點進去吃的衝動。往前走了一點路程後掉頭，雨滴沒來由的嘩啦啦，像久未逢甘霖的沙漠的深深渴望的那樣下法，毫無顧忌。我跟小石於是進了山水伯的懷抱。



簡單、乾淨的寬敞空間，幾張木桌，電視播放著新聞。

老闆吳全龍的祖父來自福建，世代以豆製品為業。1949年來台後在台南安平沿街叫賣豆花，因對水質、製程的要求而廣獲好評，也收了許多學徒，但有幾個獨門祕方只傳給家人。老闆開業數年，本著一貫的堅持所以累積了不少的好風評。





豆花滑嫩，有股豆香。花生、綠豆、紅豆皆鬆軟，粉圓滑溜而不爛。價格親民，用料實在，糖水甜而不膩。美好的邂逅，就是用來形容這樣的情況。

雨停了，我們買單離開。保存著心中小小的美好，我們走回人生。


山水伯豆花
地址：台北市大安區四維路154巷29號
電話：02-27087740
營業時間：1130-2200，週日公休
官網：請點我