每個人生命中多多少少有幾個地雷，有人在地雷中發現彼此的價值觀，有人在地雷後老死不相往來。無心人士誤踩時，被炸飛到幾百哩遠，有心人士刻意死往地雷裡猛踏，通常是血淋淋的兩敗俱傷。 

吃飯也常常演變是一種雷，從哪一餐、跟誰吃、怎樣約、怎樣到、怎樣吃、怎樣服務、怎樣環境，你說它是一種細節層次很多的生活藝術也不為過。

『再也不想跟他吃上一頓飯』、『死也不會再踏進這間餐廳』諸如此類的OS再熟悉不過。

簡單吃，不代表隨便，它可能是一日勞累之後，所有擁有珍貴時間，能與一同上桌吃個家常滋味的伴，共享食物記憶的片刻。這樣的簡單居家感延伸出台版日式料理的存在，營造家庭溫馨感，讓人有回家的感受。

因此，若回家吃到想翻桌的沒誠意料理，通常地雷的威力會劇烈的正增強。近期接二連三踏到台版日式料理的雷，常常有種被炸到恍如隔世的異次元感，倒也不是因為期望過高導致的認知落差，而是米粒重疊黏在紫菜海苔外的景象，壽司師父的怨念確實透過不俐落的米粒，傳遞到我的桌前，我的胃裡。

 令人無可忍受的偽壽司，一定會搭配臭臉的服務大嬸，才會形成一個和諧的畫面。

歸去來兮。