店面頂讓
最主要是接手盤下原店家的店點所在,所以在洽談店面頂讓時,務必要先仔細評估地點適不適合,租金能否負擔和未來租金漲幅合不合理,覺得都ok沒問題後,那時再來留意提防以下幾個易發生頂讓風險糾紛的重點所在。 頂讓店面還應該留意提防以下易發生店面頂讓風險糾紛的十大問題點: 2. 若為加盟分店,需確認有無禁止轉讓條款及加盟總部的頂讓做法。 3. 簽頂讓合約書前應仔細審閱頂讓合約所有條文內容及附件。 4. 店面房屋租賃契約務必要與房東重新簽訂。 5. 重新申請商業營利登記證及稅務登記,以免概括承受原店主的債務及欠款。 6. 頂讓合約照片及附件註塗改與騎縫處都需加蓋雙方印章,以示經雙方確認。 7.頂讓合約書要寫清楚且要最好有拍照存證,內含甚麼生財設備包括軟、硬體/傢具/電器內數量都要明列其中。 8. 資產設備清單、轉售讓所有權利範圍要條列註明,各項生財器具設備移交時間點、點交方式以及未能如期移交的罰賠償措施等,都要雙方約定清楚寫明。 9.若店家生意不錯,可與原店主商量轉移既有的客戶和技術給自己。 10.正常來講,不會有人會把生金蛋的金雞母輕易就轉讓賣掉,因此要頂讓的店面,大部份本身生意就不好,才會要頂讓,所以在簽頂讓合約接手後,店名看板招牌一定要重新換過, 頂讓店面創業雖然可以快速開店,但不少頂店創業者貪圖方便,沒經過審慎評估,來客量與營業額全憑想像,就隨意找一家表面上看起來生意不錯的店來接手經營,最後落得賠了夫人又折兵的下場。 開店新手頂讓店創業失敗的頭號大敵,是看起來生意不錯的店,為何會換手經營後就突虧損起來,這類型店面因其只看表面的話,會讓你覺得人來人往生意不錯,有些你還會偶而看到有排隊情景發生,但本身卻因店面租金太高所致,早已是處於虧損營業狀態,只不過是你這頂店創業菜鳥看不出來而已,若接手這樣租金太高的店下來,且續同樣的經營模式,其命運當然也是只有關店一途,除非你有能力大幅提高來客數或者是客單價,但就算是一多年專業老手可也是一大難題,況且你還是剛出道的小毛驢,因此阿甘創業加盟網建議頂讓店創業者即使頂讓價格再便宜,也不應將其接手盤頂下來。 預防接手租金太高店面這問題頂讓店創業者可親自多次去參觀頂讓店面,多找幾個人一起去看,最好找此要投入行業的有經營經驗者陪同前往,在假日非假日,經營尖峰和離峰時段都得去估算一下來客數及客單價,若找不到找此行業有經營經驗者,可親自選靠櫃檯邊的坐位消費以方便觀察來店客人數量和客單價,且要多去觀察記錄幾次,最後再將所收集記錄資訊算出是否 來客數 x 客單價 > 行業租金負擔比率,做為評估分析店點的參考重要數據,若不是在租金合理負擔範圍內,就要多多考慮其頂讓店面承接的風險性。 租金合理負擔範圍,一般而言應控制在營業收入比例的百分之十五以內算是合理的負擔,即使是獲利較高的餐飲業,也不宜讓租金佔總營業額比重超過百分之二十五。建議便利商店租金佔總營業額比重最好不要超過10%,以社區
若你接手頂讓店面是原址頂讓(生意轉讓),特別是接手頂讓行業是靠口碑做熟客生意的店面型態,也就是頂讓雙方都是經營同樣生意,又是用同一店點同一名稱看板招牌經營,即使接手頂讓後,店面負責人和經營者已經全部換成另一批人,頂店業者仍要很小心處理債權、債務未付帳款這部份,因為有些債權、債務未付帳款是無法從日常營收和財務報表中看出來的,讓店業者也可能會技巧性避談,甚至是故意隱瞞一些未付帳款,但根據法規及以往判例,基於保障債權人的權益,如果頂讓雙方是生意轉讓,頂店者若不事先聲明放棄債權權益,即需概括承受之前讓店經營者所有的債權、債務,包括已發行的禮卷、優待卷、稅金罰款、貨款……等。。 因此若為避免無知落入頂讓陷阱,除了簽頂讓合約前要請同業有經驗的人陪同去鑑定生意好壞,若是原址頂讓,為避免花大錢頂讓接手店面,日後還要替人還債的慘事,最好是接手後立即做好商業登記及稅務登記變更轉移,更換招牌和名稱,另在簽訂頂讓合約時,頂店創業者千萬不要怕麻煩、貪圖方便,務必要事先聲明放棄債權權益,明確載明債權的追溯期間、範圍及債權負責人詳細列入頂讓合約內,成為頂讓合約的要件之一,以維護自身權益。
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頂下店後經營已經一個多月了 ,才發覺之前讓店業主挖了一個錢坑等我這笨蛋接手經營,這個月莫名其妙就多要支付三萬多元前期的水電費和原來讓店業主積欠房東三個月12萬塊的未繳房租,以及許多之前舊配合廠商陸續來向我這位他們口中的新店長催款討債,跟當初預期的完全不一樣,這可遠遠超出我的支出預算了。 最可惡的地方是讓店業主決定要店面頂讓,在將店面頂讓期間,故意壓低價搶賣不少的優惠團購卷在外,這一個多月一堆消費者持卷要來向我消費,跟他們說明換人經營無法使用,他們個個聽完後就要求退費,要不全額退費就要去消保會告我,找讓店業主理論說這些事情直接從尾款扣除,讓店業主說這些持團購卷消費者,可是他好不容易花錢行銷才上門的客人,我向讓店業主表示只要他願意好好出面處理以上債權、債務和事務,我還是願意接手頂讓續經營,但讓店業主對於我的提議和問題根本就不理,只是一直向我催繳十萬尾款,我算算根本就小於替他繳和還的費用15萬了,想不做,尾款也不用付就給它擺爛吧,45萬頂下的店面就這樣化為灰燼泡湯,覺很不捨但接手到這樣一家錢坑不知有多大的店,又要怎樣經營下去,只能怪說當初頂讓店面為何只聽信前讓店業主的話,才讓讓店業主那時騙我說房東出國,不用等他回國是假,真的是讓店業主不希望讓房東知道有頂讓的事,也就是頂讓雙方只是私下換(負責人名字)老板而已,無知又不知要多問多看多聽吸收一些別人頂讓創業實務經驗,才會讓自己蹈入這頂讓店面的錢坑陷阱。 頂讓店面小心被人當冤大頭 頂讓店面實務上,頂讓店面業者光看每天進出的客人不少,和讓店業主所提出財務報表,是不足以全盤聊解此店營收狀態,特別是走平價路線的店,每天進出的客人不少,生意看起來也相當熱絡,店點位置也不錯,事實上卻是租金太高,所賺來的錢都給了房東,要想有獲利可能還須努力養客等待一段時間。 阿甘創業加盟網提醒頂讓店創業者,頂讓合約前,應要切實多次不同時段蹲點觀察消費調查評估此店之營運積效外,務必要與房東確認店面租金、租期、承租條件是否延續,租約到期房東是否會調漲甚至不再租人營業,這些都必須事先了解,再瞭解承租條件後比較附近承租行情,對其未來的租金及調整租金情狀況要有所掌握,不然就算你頂讓價格是以超低價接手經營,租金一二年後就又大幅調漲或是店面不再租人營業,到時你還沒回本可能就要關店走人或是為停止虧損、減少損失,不得不忍痛將店頂盤讓給人,一樣也是很不划算。
若你接手頂讓店面是原址頂讓(生意轉讓),特別是接手頂讓行業是靠口碑做熟客生意的店面型態,也就是頂讓雙方都是經營同樣生意,又是用同一店點同一名稱看板招牌經營,即使接手頂讓後,店面負責人和經營者已經全部換成另一批人,頂店業者仍要很小心處理債權、債務未付帳款這部份,因為有些債權、債務未付帳款是無法從日常營收和財務報表中看出來的,讓店業者也可能會技巧性避談,甚至是故意隱瞞一些未付帳款,但根據法規及以往判例,基於保障債權人的權益,如果頂讓雙方是生意轉讓,頂店者若不事先聲明放棄債權權益,即需概括承受之前讓店經營者所有的債權、債務,包括已發行的禮卷、優待卷、稅金罰款、貨款……等。。 因此若為避免無知落入頂讓陷阱,除了簽頂讓合約前要請同業有經驗的人陪同去鑑定生意好壞,若是原址頂讓,為避免花大錢頂讓接手店面,日後還要替人還債的慘事,最好是接手後立即做好商業登記及稅務登記變更轉移,更換招牌和名稱,另在簽訂頂讓合約時,頂店創業者千萬不要怕麻煩、貪圖方便,務必要事先聲明放棄債權權益,明確載明債權的追溯期間、範圍及債權負責人詳細列入頂讓合約內,成為頂讓合約的要件之一,以維護自身權益。
頂讓店面事前不易察覺的頂讓陷阱 |
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頂讓一家火鍋店,對方說會把客戶和做生意技巧、湯頭技術一起傳授給我本身沒頂讓經驗不知去蹲點估算人客流量,再加上讓店商家在頂讓期間,當時是採優惠促銷吸引人潮上門,所以二次去店洽談頂讓店面事宜,都看到生意還不錯,就樂觀以為接手頂讓後只要努力拼命去做,賺錢絕不會很難,沒做好調查又被對方做假,結果就是頂到一間虧損累累和房東即將大幅漲租(20%)的火鍋店。 經手經營半年每個月至少賠二萬多元,且沒好轉跡象,有低價打折優惠促銷生意才會好一點,但促銷也還是賠本,這樣一直賠下去也不是辦法,那時只想認賠停損,只要能拿回十二萬押金,火鍋店再轉讓出去損失應該有限。誰知,有來看店,喜歡有意頂下這間店的人,每次談到要重新簽租約,但一聽說房東要大幅漲租(20%)調高租金,有意頂下這間店的頂店者往往算一算,都覺日後租金負擔太重做不來,卡上這一因素,火鍋店就一直頂讓不出去,但那時租約一簽是兩年,最後長痛不如短痛,只好請二手店來估價賠一個月押金給房東,盡快結束這間火鍋店。 阿甘創業加盟網提醒頂讓店創業者頂讓簽約前最好多花一些時間多次觀察一下這家店地點適不適當,瞭解讓店店主為什麼要頂讓;若你覺得碰上一不說理的房東,寧可放棄頂讓的訂金就是不要接手頂讓這家店,這個真的要特別當心,要不然以後你可能會因小失大。 頂讓店面評估絕對不可省 然在目前的大環境下,採頂讓店面模式開店創業,若事前不做一詳細的規劃評估功課,以避開一些風險,很可能到頭來只是一場噩夢,更何況事前作了店面頂讓評估,還是有可能會碰到不可預期的變數或失算,而招致失敗。 在頂讓店面實務上,不少頂讓店面創業者的店面頂讓評估做的並不確實,譬如沒有估到一些隱藏風險和隱藏性成本,如折舊攤提、庫存成本、跌價損失或報廢損耗。亦有不少頂讓店面開店創業者太高估自己能力甚至沒評估只憑直覺想像,就決定接手頂讓店面,這結果往往就會因一時創業衝動而對來客量與營業額想像太樂觀,但在實際接手經營後,才發現其利潤並沒有之前估算或想像中那麼豐厚,甚至每個月還要貼錢維持店面運作。 開店創業者又如何從眾多要店面頂讓中挑選出一最有錢途的店點頂讓接手經營,阿甘創業加盟網建議頂讓店創業者在儘量挑選客流量能衝最高客單價較高者的店面頂讓考量原則下,第一步比較評估各店點人潮多寡客流量,第二步比較評估每家店的店租和頂讓後營業成本是否可以負擔,再來比較評估月營業額最高可能有多少及客單價高低,第三步比較評估未來業績成長空間大小。頂店經營者千萬不要太一廂情願的以為原本的顧客群會持續保持來店消費,應主動積極辦活動與這些顧客 取得聯絡,對特定目標顧客群實施獎勵或誘導,如在特殊節日舉辦節日贈送優惠的活動以避免頂讓移轉銜接出現斷層。另如前店主的生意很旺,店家招牌及人事安排就不宜大幅更動,否則不但會使新消費者拒絕再度前往消費,甚至還會喪失原有的顧客群。
有些頂讓店面目前在營業中且經多次觀察生意看起來很好,店點座落評估也相當的合適,來店的客人也相當的多,接手這一類型的頂讓店面營業應該是穩賺不賠,但開店創業實務上,卻不是如此單純,頂讓店面實務上最常扯上的陷阱是房屋租金即將調高與租賃契約條件即將變更或是不再租給人營業。 有些店點座落佳的金店面相對著店面租金也就相當高,到頭所賺的錢付租金都進房東口袋,剩下的再付進貨費用、薪資、水電、雜費……等可能已一無所剩。因此阿甘創業加盟網提醒頂讓店面業者,在簽約接手頂店前最重要一件事是,一定要瞭解店面租期、承租條件後再比較鄰近承租店面行情,才不會被人當作冤大頭。且要與房東確認租期、租約條件是否延續,特別是租約已快到期的店面,阿甘創業加盟網建議頂讓店面創業者最好還是換約以你名義去重新承租店面,以免房東到時調漲甚至不再租給人營業的可能性發生。 開店創業實務上,除地點選擇適當,還有營業規模,如果一開始時就出錯,就會大大降低開店創業成功率,如果你完全沒經驗,也不知如何評估平均客單價,那麼阿甘創業加盟網建議你可透過觀察多家跟你同商圈類似營業模式消費價位的店面,大約客單價是多少,再根據你搜集的資料,推估出你未來的平均客單價。 如果估算出所需來客數,是營業規模下不易達到或根本無法達到的,那勸你最好是放棄換點經營,例如:估算結果你每天至少要有120個來客數(每日來客數=(每月營業額卅平均客單價)/30天),才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。如果你租到店面規模只能提供20個座位,那以你一個新手老闆而言,一天翻桌率可做到6翻以上嗎?若很不易達到或根本無法達到,即表示這店面規模生產力本身就不足。
接手經營頂讓店面要注意那些常犯的錯誤 阿甘創業加盟網提醒頂讓店面業者,店面頂讓不代表生意差,接手頂店經營不代表穩賺,絕對不僅僅是想買個便宜貨而已,或是在沒有深思熟慮就貿然下決定接手頂讓,而是要精打細算理性評估頂讓的可行性,應對該店家營收進行徹底的調查,包括所財務狀況、有無訴訟、債務紀錄和客戶口碑等;還要預估日後接手經營後,若發生最壞的狀況時,是否還可以繼續營運下去。阿甘創業加盟網建議頂讓店面業者,如果可請教到有親朋好友是同業、專家且一起去評估,不僅可以較客觀估算這家店面的頂讓價值外,另一方面對這店點適合與否及未來獲利能力高低也會較有專業性的看法,以降低頂讓創業失敗的風險。 |
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頂讓創業看上一家火鍋店,經評估這家火鍋店店點相當合適是在捷運站旁,也經多次觀察這家火鍋店客人相當的多,接手經營也很謹慎地簽頂讓店面合約才付清頂讓款項,整修火鍋店二星期再開幕。 開幕後,陸陸續續一堆消費者手持團購卷或優惠卷跑來店內消費,才知原讓店店主在將火鍋店頂讓前一段時期,用低價搶市策略賣了不知有多少的團購卷和優惠卷出去。我告知已換人經營團購卷或優惠卷不是我賣的,無法履行讓他們消費,我只是接手頂讓店面也有拿頂讓合約給他們看,但他們就是不相信,他們說我和他是一夥的,頂讓店面只是簽給他們看而已,仍然要我履行讓他們消費,不然就是退費, 要不就告我詐欺騙錢,上門的客人看到有消費爭議,跟我問東問西後,再來店消費意願也降低許多,被這原讓店店主賣的團購卷和優惠卷這鳥事搞的心力交瘁,最後從接手經營不到一個月就淪到關門歇業,要頂讓的地步。 頂讓創業實務上,為預防碰上不知原讓店店主有銷售多少的團購卷和優惠卷在外這問題,阿甘創業加盟網建議頂讓店創業者可親自多次去參觀頂讓店面,不僅要評估消費人客多寡外,還要留意消費者是付現還是優惠卷或團購卷。另在簽頂讓合約時就要與頂讓店面業者協商約定,雙方切定某期間內作為讓店業者結清所有歉帳費用期限,除此之外頂店者應將部分頂讓金(尾款)當作日後若有欠還帳的抵帳金。
頂店創業者應避免承接不必要的債務
頂店後如何招徠舊雨新知 頂店後,為了要招徠舊雨新知,吸引大眾對這家店的注意,原經營讓店店家若有許多優惠卷或者禮卷在消費顧客手上,總金額負擔不高下,頂店承接業者可考慮讓持有優惠卷或者禮卷在手的消費者可續延用,如此做就可接收原經營讓店店家所打下的部份客戶基礎,不需從頭開始打起。另外開店創業店家務必要辦試賣活動和開幕造勢活動,透過試賣活動和重新開幕的造勢活動,在加上延續以往店家的優惠卷或禮卷,不僅可吸引舊顧客上門消費,也可吸引新顧客上門光臨消費。
盤頂下餐廳後,新餐廳店名跟前手所開餐廳店名太過類似,結果就因為這樣,前前後後許多消費顧客拿著之前經營者的餐卷要來新餐廳消費,結帳時告知餐券已經換了老闆,不能用了,有的消費顧客表示手上的餐券都成了廢紙損失慘重,臉色一沉或是要我們負責,但不是我們發出去的餐卷,卻要讓我們跟消費者一再說對不起,真是覺得很冤也很嘔。 若你是頂讓店面不換店名續承接經營者,你要請讓店業主說清楚到底有多少金額的預放金、已發放出去的優惠促銷卷、禮卷折價卷落流落在外,頂讓合約內要寫明債權、債務轉移條款及約束讓店業者承諾對流落在外優惠促銷卷、禮卷折價卷願意全額退費,以防金額過大。 若你是頂讓店面換店名經營者,建議你在頂下店面後,如果預算許可下,除更換廣告招牌及名稱外,不妨將店觀門面和操 作動線,稍做一修改,讓消費大眾知道已經換了老闆,也對這家新店有新的印象。 |
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頂讓店開店創業是一捷徑,因為頂讓店開店創業者從無到有都已經有人替你完成,又可節省開店支出及大幅縮減開店前的籌備期,只要出資頂多稍加裝潢修飾,就可當個現成當老闆,因此吸引許多人開店創業者爭相投入,但等接手正式經營後才發現利潤與預期中有一段明顯差距,虧損累累甚至因此負債累累。 頂讓店面實務上,頂讓店面業者光看每天進出的客人不少,和讓店業主所提出財務報表,是不足以全盤聊解此店營收狀態,特別是走平價路線的店,每天進出的客人不少,生意看起來也相當熱絡,店點位置也不錯,事實上卻是租金太高,所賺來的錢都給了房東,要想有獲利可能還須努力養客等待一段時間。 阿甘創業加盟網提醒頂讓店創業者,頂讓合約前,應要切實多次不同時段蹲點觀察消費調查評估此店之營運積效外,務必要與房東確認店面租金、租期、承租條件是否延續,租約到期房東是否會調漲甚至不再租人營業,這些都必須事先了解,再瞭解承租條件後比較附近承租行情,對其未來的租金及調整租金情狀況要有所掌握,不然就算你頂讓價格是以超低價接手經營,租金一二年後就又大幅調漲或是店面不再租人營業,到時你還沒回本可能就要關店走人或是為停止虧損、減少損失,不得不忍痛將店頂盤讓給人,一樣也是很不划算。
一般大多數讓店業主為降低虧損,頂讓店價格一開始都會開高價給您殺,大多數沒頂讓店經驗者殺個一成左右接手就在偷笑以為賺到了,其實中間殺價空間還很大。 接手頂讓的店若是同行業類型的店面,店面裝潢本身就還有點利用價值??但若不是賣同行業類型的店面,店面裝潢本身是不值錢的東西,不然請他拆走,現實就是很殘酷的。還有一些讓店業主會為了提高頂讓價格,會拿出一些漂亮經營數據給你參考,跟你說千萬不要相信,因為那很可能是為頂讓而特別造假編寫,要相信你自己親眼多次細心觀察所見的業績,會比較客觀。 再說,二手中古商行收購的行情給你參考,約全新價的2~3成(視樣式新舊而定)收購一家店面生財機器設備,經過整理後,就會再以市價5~7成賣給消費者,因此想採頂讓店模式的創業者自己本身要多搜集頂讓店資訊,以免被人當冤大頭。
頂讓店面模式創業者請注意,天下沒有白吃的晚餐,越美好的事物,陷阱就越多!
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