蘇梅島(Koh Samui) 是泰國的第三大島。位於首都曼谷南方約560公里處，蘇梅島大概呈圓形，長21公里，寬25公里，總面積228.7平方公里，並由約60個大小島嶼所包圍。當地人民以務農為主，其中椰子的生產是重要經濟來源，島上的椰樹隨處可見，所以此島又被稱為「椰子島」。島上的旅遊業於1990年代初起飛，至今已成為泰國最受歡迎的島嶼旅遊地點之一。蘇梅擁有優美的自然環境，眾多水清沙幼的海灘，近海佈滿珊瑚礁和潟湖，島上的瀑布亦甚是著名。島上大部份的娛樂活動都集中在查汶海灘(Chaweng Beach)，海灘旁的主要道路上開滿餐廳、酒吧、迪斯可及俱樂部等，餐廳種類繁多，遊客亦會到酒吧喝啤酒或欣賞人妖表演，亦會到迪斯可徹夜跳舞玩樂。
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梅花綻放 ， 鳥兒棲息在枝頭上 ~ 梅花繡眼
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炸椰子丸和棗椰丸是爽口受歡迎的飯後點心,經常個別用香蕉葉包起來,放在托盤上,增添甜食的美感,令垂涎三尺。其他用糯米、椰汁、豆類、番瓜、地瓜等材料所烘制的不同糕點,也同樣可口,非常受歡迎。
馬散麻咖喱雞（Massaman Curry）是蘇梅島家常咖喱的代表，有咖喱香料與椰奶、花生、月桂葉、肉桂、雨露、棕櫚糖、羅望子及肉類相互調和而成，咖喱汁濃且帶甜味。
泰式炒稞條（Pad Thai）是蘇梅島最具知名度的泰式面點，從大型餐廳到路邊攤都能找到它的身影。炒稞條以意面為主，搭配魚露、醬油、海鮮及花生粉伴炒而成，在撒上新鮮豆芽、青菜等，口味帶些酸甜。
炸香蕉是將香蕉剝皮，放在板上輕輕拍打，使成扁形，並在表面上抹一點鹽，然後放在油鍋裏炸，待表面變黃即撈出，外焦裏嫩，呈咖啡色，果肉中的甜汁經油炸後溢於表面，給香蕉包上一層糖米，吃起來酸甜可口。
椰汁雞湯（Tom Ka Gai）由椰奶為湯底，加入雞肉由濃郁的黃姜、香茅及檸檬葉香氣提味，有點微酸，但是口感清爽順口，十分美味。
烤椰塔是一種好吃的街頭甜食,這種甜食是將濃稠的椰粉、米的粉末、雞蛋和糖混合,然後放在塑模的陶鍋裏煮,在泰國許多街上的攤販都有賣。配上炒肉和胡萎的米粉,或是一張卷著甜降的薄煎餅或炒得很酥的香蕉餡餅小攤,都是令您食指大動的可口小吃。