2019-02-07 21:20:20ltnhp1nt5zjp

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年節必備伴手禮、菜餚本日限時刷卡優惠

每年冬至前後的各十天是最佳捕獲的時間,因此俗話說:「冬節食烏正當時」、「鹹水烏勝過雞肉箍」,可知野生鹹水烏魚子的珍貴及營養價值高之道理。不論年節送禮或是自己準備年菜,正港台灣出產烏魚子都是好選擇。



富含高營養價值

真正道地台灣生產的野生烏魚子,品質較佳,香氣較濃,烏魚子含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅、蛋白質等營養素,被視為高貴的食品。







全程四十幾道費工手續

烏魚子加工製作過程需要經過四十幾道手續,才能成就一片綿密結實的烏魚子。 主要過程為:精選雌魚→採取卵巢→清洗→去血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品→包裝。



烏魚子料理方式

香烤:烏魚子先以高梁或米酒塗抹後,放置1~2分鐘,再將烏魚子置入預熱好的烤箱內,用攝氏200度烤約3~5分鐘,或表面略為起泡時,即可取出,待涼後,切成薄片。

酒煎:先 將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約1/4的高梁或米酒,開爐火,以中火煎黃,不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後,再繼續翻面,直 至雙面皆成金黃色並略為起泡時有香味溢出時關火,待涼後切成薄片。或用高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘,直接利用高梁酒含的酒精成份點火,燒完一面再燒第二 面,全程約3分鐘,這樣烤出來的烏魚子正好恰熟,口感最佳,還帶濃郁酒香。

水煮:可用筷子將烏魚子夾入滾水中汆燙,約10到15秒翻面,再燙10到15秒即可撈起,然後切片,搭配生蒜或生白蘿蔔切片。稀少珍貴的烏魚子,經過料理後就是一道很棒的佳餚囉!將烏魚子料理過後切片,配切片的蘿蔔,就完成一道非常稱職的下酒菜~









不能錯過的綿密美味

滋味溫潤、甘醇鮮美的烏魚子,香Q濃郁口感在口中散開,只能以人間美味,卵中極品來形容,鹹而不膩,香而不憂,一旦食用,會有停不住嘴的感覺,是人們不得不品嚐的極致美食之一。







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下面附上一則新聞讓大家了解時事

更換熱水器補助 元旦開跑

中國時報【巫靜婷╱苗栗報導】

接連幾波冷空氣襲台,氣溫驟降伴隨水氣,溼冷感覺更加明顯,天冷民眾洗熱水澡要注意室內通風,以免一氧化碳中毒,苗栗縣消防局宣布更換、遷移熱水器補助明年元旦開跑,名額有限登記趁早。

苗栗縣消防局指出,截至目前為止,107年度發生5起一氧化碳中毒案件,共釀成2死17傷,絕大部分為燃氣熱水器裝置或使用不當,加上因天冷緊閉門窗,環境通風不良造成,尤其在1月至4月高峰期間,氣溫偏低,民眾洗熱水澡,務必注意室內通風以策安全。

消防局表示,為提升民眾居住安全,燃氣熱水器遷移或更換補助計畫,自2019年1月1日至4月30日開放申請,共補助16戶名額,每戶補助最高3000元,並以1次為限,民眾可向當地消防分隊登記,額滿即截止申請,補助對象以弱勢族群優先,居家燃氣熱水器安裝不當,經診斷後確有一氧化碳中毒潛勢,需遷移或更換熱水器改善者。

除了使用熱水器外,縣府工商發展處同樣呼籲民眾應多留意瓦斯使用安全,務必遵守4大原則,包含了管線設備正常不洩漏、接受定期檢查、設置通風地點、外出確實關閉瓦斯等,保持「人離火熄」安全原則。

另呼籲天然瓦斯用戶可申裝「微電腦瓦斯表」,每天只要1.3元,即可擁有漏氣遮斷、超時遮斷、地震遮斷3項保護功能,民眾如欲申網路人氣產品top10人氣產品請換裝,請洽轄區天然瓦斯公司。

悚! 巨蟒嘴吐「2條腿」遭活捉 村民拉出完整狗屍後放生

蟒蛇的攻擊主要是靠著強力將獵物纏住後勒死,印尼前陣子才發生蟒蛇將婦人吃下肚的悲慘案例;無獨有偶,大陸廣東大埔縣的村民20日也發現一巨蟒,深夜偷溜進村裡偷吃食物,當牠被人發現時,腹部已經隆起成了圓球狀,嘴裡還吐出疑似動物的2隻腿,沒想到用繩索一拉,竟拉出了一隻戴著項圈的狗屍。

▼(圖/翻攝自微博梨視頻)

只見一命嗚呼的小狗全身都被黏液包覆,頭部還展沾滿鮮血,畫面十分駭人。這隻蟒蛇後來被村民放生。網友對此則認為,或許是毛小孩用犧牲了自己的生命,保護主人一家免於危險,另外有人說,「把人家肚子食物翻出來再放生!這操作666」、「放生後下次會換成吃人」。

(封面圖/翻攝自微博梨視頻)

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