每週一篇寫小吃，時間看似充裕，卻才放下筆，怎麼忽的一下又要交稿了。有時那個星期什麼店都感到寫的興致不高，即使它真是好吃。須知有的星期天硬是討厭寫稿，倒不是說，討厭去吃私處脫毛。

這說到重點了。許多店皆可一吃，也可很有技巧的挑著吃；但特別提說出來，又介紹給廣大的讀者，然後避開太過霸道的用字，盡量不流露責備嚴訓之語氣，更好是講出他好吃的原委……凡此等等，令小吃這事變得太不率性了。也造成，許多店似乎稱不上正正式式的專門寫成一篇了。

本週這一期寫完，小吃專欄便要告一段落，竊想何不將平日也曾閃過心頭有意一提的多家小店，索性在本篇中各提一筆，搞不好許多饕家會興此嘆：「對嘛，這家店他總算提了！我說呢。」 譬如說，康定路、廣州街口騎樓下的四神湯，下午四點至午夜十二點。湯汁香郁，腸子鮮腴。此地正當萬華中心，原該是小吃重鎮，惜漸式微矣婚禮準備。

六條通的「喝康蔬果汁」，下午五點至午夜十二點（偶爾十一點也收），長安東路一段五十三巷廿四號。是深夜食物油膩後或酒精充塞後猶能在近旁喝到的新鮮養生飲料，如「蘋果蔬果汁」，七十元，有蘋果、胡蘿蔔、鳳梨、番茄、檸檬五味，極養人。

「國際西點麵包廠」，早上八點至晚上十點，信義路、金山南路口。它的「倫教糕」（雖然「教」字錯成「敦」字）淡淡甜氣中透出發酵的微酸，是廣東順德米製品中極清的巧思：到朋友家帶它配茶，絕好。

信義路四段五十八號巷口的「蘿蔔絲餅」，下午二點半至六點半。操馬祖口音的太太擺攤，蘿蔔絲之軟潤，較太多此類攤肆多了那麼一分製蘿蔔絲餅的世故佳美，倘能更不油，更不擱蝦皮、味精就更理想了前列腺檢查。

商務印書館背後巷內的「劉家黃牛肉麵」，早八時至晚七時，開封街一段十四巷二號。老式濃郁口味，大口嚼麵的店，小菜在牛肉麵店中最具傳統情調卻又最有特色，如泡菜、滷水海帶絲、滷水花生、涼拍黃瓜、豆干、白拌干絲；這幾味原是傳統之極，然近日又幾家仍備？瑞安街八十五號的「龍門客棧餃子館」，中飯賣三小時，晚飯賣四小時，餃子只白菜豬肉一種，最是正宗餃子店本色。滷菜亦好，醬肘子、豆皮、滷筍（整棵），切工精細端上，看了更有酒興。

再說一攤，開著發財車，下午三點賣到六點半的「水煎包」，在和平東路二段九十六巷內的「敦親公園」，豬肉高麗菜與菜二種，十元一個，個頭大。有次下大雨打傘等包子出爐，掀鍋後，吃在口裡真過癮極了。每天賣三個半鐘頭，賣完幾百個，飄然而去，便是製小吃的神仙日子也。