2012-01-21 20:39:51逸晴

沙茶羊肉炒麵(1)

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【材  料】
油麵 150公克
羊肉片 50公克
洋蔥 20公克
紅蘿蔔 10公克
空心菜 30公克
油蔥酥 10公克
【調 味 料】
沙茶醬 1大匙
醬油 1大匙
1小匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1/2小匙
400㏄
【醃  料】
香油 1/2小匙
醬油 1/2小匙
米酒 1/2小匙
太白粉 1小匙

【做  法】
1.羊肉片,放入混合拌勻的醃料中醃約10分鐘備用。
2.洋蔥和紅蘿蔔洗淨切絲;空心菜洗淨切段備用。
5.取鍋,加入適量油燒熱,放入油蔥酥、洋蔥絲和紅蘿蔔絲炒香。
6.續加入油麵、調味料和作法1的羊肉片略拌炒均勻,加鍋蓋燜煮至水份略收乾,再放入空心段略拌炒均即可。