綿白糖中加抗結劑防潮？
天津某高校食品質量與安全系一老教授披露的天津糖業內幕的文章中，老教授圖文并茂的指出“我本著負責任的態度調查了天津的綿白糖市場，發現令人擔憂的內幕：市場上流通的綿白糖均是由大大小小的綿白糖分裝廠家分裝后進-入流通領域的。在分裝過程中，廠家為了追求高額利潤將價格較低的劣質葡萄糖摻入綿白糖中，再通過超標加入果糖調整甜度，最后為了防止摻入的葡萄糖遇潮板結再加入類似抗結劑等成份的物質。”
此文一出，四方震動。
網友驚惶跟帖
“教授”這個有科學權威性的職業，再加上文中引用的數張高效液相色譜圖，令文章的可信度飆升。本就在三聚氰胺事件后對中-國食品安全心有戚戚然的普羅大眾，立刻陷入了新一輪的恐慌。
“成都的一些超市里面出售的較便宜的白糖，表面毫無光澤、發蒙無光，和一些特大型的超市里面出售的白糖外觀大不一樣，但甜味沒什么差別。是不是也是添加了什么東西?”有網友由天津聯想到本地。
“現在在超市里買的鹽，放兩三勺都不咸，記得以前買的鹽放一勺就夠味了。是不是也有問題啊，希望學校里的教授們也給做做化驗，看看有啥問題?”有網友由糖聯想到鹽。
“現在摻假太普遍，沒把人毒倒就算好了。”有網友對國內食品安全很無奈。
學術質疑
除了跟在帖子后面叫囂世道黑暗、暗諷政府不作為的垃圾回帖，也有些具備一定專業知識的人對老教授的實驗結果提出質疑。
其一：葡萄糖、果糖和蔗糖三者當中，蔗糖的價格最低，奸商有什么理由往蔗糖里面摻葡萄糖呢?
其二：雖然是參考國家標準方法測量，但老教授采用的GB/T 18932.22—2003標準是用來測量蜂蜜質量的。我國用來檢測綿白糖的國家標準是GB/1445—2000。這兩個標準所采用的測量方法完全不同。如果老教授在使用GB/T 18932.22—2003標準測綿白糖時發現問題，為什么沒有用GB/1445—2000的方法再檢測一遍呢?
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