咖啡的等級判別最基本的還是從看開始...

豆子的缺點比數少，圓厚而大、烘培程度均勻，外表光滑亮麗，

這是烘培完成的豆子基本判別。

更專業的則是需要杯測來測量咖啡豆的質感了...

生豆最基本的是看豆子本生的色澤，判別是新豆還是成年豆，

豆子本身的大小圓厚程度等等...

如果你只是個想買咖啡的玩家，基本上只要技術老到，咖啡豆新鮮，

器材該有的都有，像磨豆機、可以調整活力大小的汽化爐〈指虹吸式〉

或是功能齊全的咖啡機等等，都可以表現出完美的咖啡。

從基本功著手吧...

至於咖啡豆地價位，藍山跟曼特寧會比較高，摩卡跟巴西次等，

特殊高級豆價位會更高。

剛入門的話，使用一般咖啡豆就可以了。

原則上，只要技術純熟，都可以搞出很好的咖啡的。

在透露一點，高手老饕最喜歡的咖啡普遍來講都會是摩卡喔！

因為摩卡煮得好，會有一股很特殊的香氣跟純感。

就像紅酒一樣的味道喔！

提供給您參考。