喜愛吃甜點、做甜點可以掌握以下6大撇步，試著讓作出的甜點口味不但不變，熱量頓減更有飽足和幸福感喔！



撇步1. 材料中加上帶有酸味的水果，例如：草莓、藍莓、檸檬、芒果等來增添蛋糕的風味，熱量減少又吃到營養。

撇步2. 利用洋菜、果凍粉、蒟蒻做成果凍狀的甜點，吃起來清涼爽口，最適合炎炎的夏日。

撇步3. 用杯子做甜點可以省去海綿蛋糕或塔皮的熱量。

撇步4. 做蛋糕會用到的奶油起司，可用打發蛋白代替，味道相同，熱量卻減少許多。

撇步5. 做慕司會用鮮奶油打發，可改用打發蛋白代替，有相同的效果。

撇步6. 做蛋糕用到的牛奶可改換低脂鮮奶，也可減少熱量。



資料來源〃 楊桃文化

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