材料:
大里肌肉 150公克
美奶豬排醬 40公克
甘口豬排醬
50公克
洋蔥絲 15公克
鳳梨片 適量
紅甜椒絲 2片
黃甜椒絲 2片
青椒絲 2片
綜合起司絲 50公克
鹽 少許
胡椒粉 少許
裹粉料：
低筋麵粉 適量
蛋液 適量
麵包粉 適量

做法:
1.將大里肌肉洗淨擦乾，雙面撒上少許鹽、胡椒粉後，放置10分鐘備用。
2.將作法1的里肌肉依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入油鍋以170℃油溫炸至上色，切成一口大小備用。
3.將炸好的作法2適當切段，放入烤盤中並淋上美奶豬排醬。
4.在作法3中平均散放洋蔥絲、鳳梨片、紅、黃甜椒絲與青椒絲，最後撒上綜合起司絲。
5.將作法4放入預熱上下火200℃的烤箱內，烤至上色即可。

資料來源: 楊桃文化

特報員〞
　　　林小豆〃１０。０９