那天，在美秀Miho美術館裡，我和活的麵包，一起深呼吸。

　　趕著最早一班公車來到美秀Miho美術館，空空如也的肚子被猛按了一個半小時的快門，給引動地咕嚕叫了起來。飢餓，是全天下最破壞優雅假惺惺的秘器，顧不得自己似乎是來美覺經驗的，逕自買了門票，卻一腿伸進剛開的美術館餐廳裡。

　　點了一份奶茶、柚子汁與活酵母麵包，就這麼美食之旅地給無賴下去。

　　當麵包端上來時，喔！一陣活氧像啦啦隊似的，鼓舞著我那早已疏懶多時的呼吸道纖毛，開始扭腰擺臀地搖落去！

　　我在麵包的橫剖面上的發酵孔裡，大口呼吸。嗯！是原野大地的風動香氣，還有芬多精乘著風的翅膀滑行如彼得潘，以及自然酵母長大、抽高的動能位移…

　　其實，移居德國生活之前，我不知道什麼較活的麵包會呼吸，因為在台灣吃習慣那反式氫油、奶油、糖、化學發粉、人工香精…等等製作出，所謂賣相極佳、口感一極棒的麵包，味蕾、脾胃與嗅覺，早就如昏君地胡亂給妖姬蒙蔽了，怎還會想到天外有天的麵包開闊呢？

　　剛到德國時，每天面對那赤裸裸又極莊稼樸實的麵包，就要搖頭歎息！我大聲呼喊著：我要吃鮮奶油麵包、紅豆麵包、菠蘿麵包、巧克力麵包…，結果，那眼前的呆呆德國麵包，依然沒有要變身的跡象，安坐不動地對我傻笑，我只好棄得咬它好幾口，咬牙切齒地多咀嚼那麼幾下，竟發現那原本淡而無味的麵包，竟然釋出一股極有暈染層次效果的甜味，就像溜滑梯般地在舌尖滑過；因大口咀嚼所產生的鼻腔風動，令人意外地是一份高涵養的麥子香氣蔓延，還有原野的百花清香，也一起融入那氣息裡；麵包在口腔齒間彈跳，惹得舌間的味蕾全員到齊，疏懶一下久未運動的筋骨，開始恢復彈性地如彈簧床震動…

　　這就是所謂活的麵包會呼吸，沒想到，美秀Miho美術館裡，也能享受這一番味覺的驚奇！

　　
　　祈願眾生都能清淨飲食，享受悅妙禪食的豐足喜悅。

　　沾一點有機梅子醬，就像為麵包抹上青春的光采，在味覺的舞台裡，柔亮動人另一種美麗。

　　感恩，這大地恩賜與有機農人善意養成的自然作物，讓我們在世間矯揉造作之後，還能有反樸歸真的淨化福氣。

　　知足，就是嚐出悅妙禪食那份醍醐味的要領。