2012-06-21 16:36:26Joan
與粽子為伍的日子
端午節前，免不了包粽應景。其實，學包粽並不難，難的是事前準備的繁瑣。
粽子要準備的材料眾多，例如粽葉、糯米、餡料等，尤其是自家包的粽子料多味美，有口皆碑，比起外面賣的更勝一籌。
養生雜糧粽的內餡
綁好的一串粽子
肉粽的內餡
我家包的是南部粽，就是用水煮的粽子，比起北部粽比較軟嫩。我所負責的是洗粽葉和包粽子，其餘的備料由媽去準備。
備料真是大工程，相較於包粽而言，包粽考驗著我的「手勢」。早期，我只能當備料的助手，後來，某個熱心的阿姨教我包粽子的「撇步」，不知是她教得好，還是我開竅了，從那次開始了我的包粽人生。
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