最近很熱的總鋪師，又帶著大家一起感受那傳統又熱情的辦桌文化。

整部電影看得很開心，唯一美中不足的是，中場到後段那個辦桌廚藝大賽。

美食好像一定要連結到廚藝比賽才可算是一個完結。

評審者的吃食表情，食神中已是一個經典、大長金眾罵罵們與皇帝驚嘆但又內斂的神情也是一絕。

總鋪師廚藝賽評審第一次評食表情也許逗趣，但第二次、第三次、甚至第四次的誇張表情與肢體動作，

讓人有點開始不耐了...如果可以點到為止，

再多鋪陳一些實地辦桌的文化、場景及與食客的互動，也許更讓人餘韻無窮。

不過那熱鬧豪華的辦桌最終決賽場面，真的可以看出導演的誠意！

喔，這篇不是影評。只是想說說我們的吃辦桌經驗。

台北人好像比較常在餐廳請客吃飯，辦桌的經驗都是在兒時跟著大人。

吃飯不是重點，汽水喝到飽才是重點。

台上有小姐在扭，大人一個個上去唱歌，小朋友們上去唱歌還可以領一個小紅包。

我們都輸人不輸陣隨便上去喇個兩句，就可以A到一個紅包，

小時候怎知恥字怎麼寫，都上去唱的好開心，還可以賺錢。

吃遍了眾多餐廳、飯店請客經驗，

真的不得不說，愈貴的飯店，一桌2萬起跳的好像也就這樣。

當然布置的美輪美奐、擺盤、分裝，會讓你覺得自己很尊貴，我也喜歡被這樣服侍或在這種舒適環境用餐。

不過，吃完好像就降，沒有特別讓人驚嘆想回味再三的。

這幾年好像是在南部請客的朋友比較有機會吃到辦桌。

在南部的辦桌體驗中，

我吃到了最好吃的素食辦桌，至今念念不忘。

還有一場是辦桌上了一個火鍋，讓我大開眼界，太特別了！

不過，辦桌對於我這個嫁到屏東東港的養殖媳婦來說，真是更深刻的體驗。

我們家前面就一條筆直小路，兩個車道，前是大湖後是大海。

這條小路串連起了好幾個村落。

第一次參加東港的辦桌是我本人的婚禮。

那時我也才知道，可以這樣肆無忌憚的把整條馬路封起來，SORRY車子請改道喔！

請改道大海或大湖前的更小路通過。

透早村長就開始廣播，某某某他家要娶媳婦了，提醒大家要去給他捧場祝福（之類的）。

然後中午就可以看到眾人攜家帶眷的，一桌中可能只坐了一到兩個家庭。

我是不知道沒拿到喜帖的是否真的敢就這樣來吃...

請客辦桌的前一晚，預先辦個5、6桌，叫做「吃菜頭」。

把親家、好友叫來，像是要大家一起先來測試廚師的手藝一般，

熱鬧的好像今晚開始就在娶媳婦了，舞台卡拉OK唱到飽，夠有人情味的！

隔天正式請客那天，畢竟是夾在大湖與大海中央，海風有夠大。

本人穿著白色禮服的婚紗就一直被吹吹吹，頻頻遮住本人美顏（遮的好....）

狼狽的很，也顧不得桌上有什麼好菜，只想把頭紗扯下來丟在地上踩。

婆婆媽媽擔心的一直想幫忙固定頭紗。

舞台上火辣辣的歌舞女郎表演鋼管秀，深不見底的乳溝如同我們後方大海溝般，

讓男人視覺味覺獲得雙重滿足。

(因為實在太火辣了，所以輪到弟弟結婚辦桌時，只請來國樂團演奏，好極端阿！)

換禮服、敬酒、送客過程省略，就跟一般差不多，而且大多數的人我都不認識，

所以都是很機械的笑容，喝著假酒（茶）嘴唇沾一下，一桌一桌儀式性的結束。

到了下午，把那噴了十罐髮膠的鳥巢頭洗了大約20遍、耗時一小時，總算將頭髮軟化。

出來時，晚上又開了三、四桌。還是辦桌師給我們的菜！

這階段好像就是中午請客剩下的食材（應該是吧），師傅們又將這些菜弄了三四桌！

這時，我吃到了人生這輩子以來吃過最完美的辦桌！

龍蝦冷盤、油飯、螃蟹、燉雞湯，愛吃多少有多少！

這時間誰是新娘？已經變老娘了！

超級美味，回味無窮，至今一直很希望V媽能再叫這位總鋪師回來再辦一桌。

可是南部人真的很有人情味。

只是一個小村莊，也同時有好幾個總鋪師在運作。

這次你請了這家總鋪師，下次就要給另一位總鋪師機會。

即使不是你家，是你大伯家，他們娶媳婦捧過場，你下次就要再換一位，免得對人家歹勢。

而且大伯們小孩都娶嫁完了、V家兩兄弟也完婚了，所以至今還沒再次見到這位總鋪師的機會。

（上次吃到一場，總鋪師煮到一半回家打兒子，所以菜色有點走樣.....）

吃完辦桌時，我最不喜歡的階段來了。

這時主辦方，和他的家人們就要幫忙水腳們一起收拾。

把大圓桌立起滾滾滾集中一起，椅子疊疊疊、疊在一起。地上掃不完的殘渣垃圾。

第一次我還傻傻立著，但是家人們都好自動自發一路動起來（搬桌椅、掃地、裝垃圾超熟練....）

而且因為就在自己家門口，當然更要認真收拾打掃阿！

這時就好懷念餐廳吃完拍拍屁股，打飽嗝排隊等走人的時候...

拉拉雜雜寫了這麼多，不是因為我是辦桌達人，

只是嫁到這個地方真的好常吃辦桌喔。

在家門前、在大馬路上、在有海風陽光照拂著的中午與夜晚。

我們吃著辦桌，感受著這親切又熟悉的吃食文化。

（僅送給願意把這篇冗文看完的捧油，你賺到了！）

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辦桌

上方：那位新娘頭紗一直被海風狂吹，眼神有點恨....(請忽略妝髮)

下方：姊妹桌。有看到後方一條長棚子的桌次嗎？那邊就是大馬路。不用擔心車子撞。前後都堵起來了。