何謂良質米呢?

最基本的~凡白米粒外形飽滿、透明並具光澤，心腹白、碎米粒、有色粒、
異 型粒及其他被害粒少，而白米飯之食味普遍為消費者所喜歡之新鮮
白 米，稱之為良質米。

近來已漸為消費者認識之具有大姆指標幟(圖一)

之特級良質米的白米 外觀標準規格列於表一，

其中不容許有砂石、砂土之存在。

此外，為使特級良質米之品質再予提昇，

即將推出CAS優 等良質米，由政府輔導之農會或廠商，

以推薦之良質米品種在適 栽區和農民契作，

田間管理適當，乾燥及碾製一貫作業，

再經精 緻選別出外觀清純，米粒飽滿，

透明有光澤，食味優良，衛生安 全，且經評審合格，

准予使用CAS優良農產品優等良質
米標誌(圖 二)。

資料來源~認識良質米

呵呵!!當然啦好的材料也要盡量讓它發揮到最高的境界,

台灣的良質米怎麼煮才好吃咧？請看~

介紹了那麼多台灣良質米,是不是覺得要這是個不簡單的成果

其背後所付出的人力物力與努力真的很不簡單與辛苦

台灣良質米的聯合行銷網站http://goodrice2010.blogspot.com/

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