王品 餐館系列董事長 戴勝益克服別人的眼光 & 18招 關掉欲望水龍頭

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                   王品 餐館系列董事長 戴勝益克服別人的眼光 & 18招

                                            關掉欲望水龍頭

  

 王品戴勝益克服別人的眼光 & 18招 關掉欲望水龍頭

 

戴勝益

克服別人的眼光，捨棄奢華排場,把賓士車換成悠遊卡的董事長

                                 / 郭奕伶.單小懿商業周刊 2008,6

白天，戴勝益忙著跑三點半調頭寸，在冰冷的現實中打滾；晚上，他繼續穿著華服周旋於上流社會間，當「企業家」。

白天、晚上落差太大，名實不副的生活，讓戴勝益每天去社團都不開心，但他還是繼續去，因為「早早回家表示地位不夠重要，會有失落感。」

事業、生活掙扎了三年，一件事徹頭徹尾改變了他。

 

當時，王品牛排有一位洗碗工許媽媽，每天，她洗完四小時的碗後，繼續撿拾空寶特瓶為生。

就在某天晚上，許媽媽為了撿拾滾落到大馬路上的寶特瓶，竟被汽車撞擊身亡。這是一記當頭棒喝！

 

戴勝益想到自己每月花十五萬元坐黑頭車，而員工一天賺四百元還要兼差，「感覺人家員工辛辛苦苦一天賺不到幾個錢，我開關個車門幾分鐘時間就花掉了，很丟臉」

戴勝益說。

 

許媽媽事件，讓他決心不再奢華排場，他先停掉設計師，然後辭退司機，把賓士換成福特，穿西裝改成穿普通襯衫。

但真的這樣做，感覺好像被富豪俱樂部除名，渾身不自在。

 

一個洗碗媽媽，讓他從奢華中醒悟　卻被朋友奚落「活著哪有趣味」當時他還參加一、兩個社團，有天晚上聚會結束，飯店門口按照往例停滿一排黑頭車，站好一排司機，準備招呼主人上車。

隔了許久，會員看戴勝益還站在門口，問他「你的車是哪台？」戴勝益快速回了句「喔，最後那一台黃色的。」然後低頭迅速鑽進計程車，揚長而去。

 

不久，朋友們知道戴勝益正在轉變生活方式，奚落他，「你這些（指物質享受）都沒有了，活著幹什麼？活著哪有趣味？」他啞口無言，身旁朋友一一離去，默默忍受孤單。

所幸，此時王品牛排成立三年，因為缺乏上軌道的組織流程制度，面臨發展瓶頸，戴勝益為了決定發展王品牛排單一品牌，還是持續五種事業傷透腦筋。

 

他把不應酬、節省下來的時間，全部投入建立王品牛排標準化流程，無暇思考物質行頭。

「時間一多出來，可以念很多書，我的書都是這十年念的。

還可以走萬步、想公司的事情、寫作、畫畫，人生開始富足了」戴勝益說。

每天，他吃完早餐背上背包後，搭乘大眾運輸工具或走路上班，晚上下班回家吃飯。吃完飯後，完成一天走一萬步的走路計畫，然後看書、寫書、睡覺。

 

現在，他每年的治裝費不超過十萬元，也不用設計師了，穿的費用不到以前的三分之一。

多出來的預算，他用來出國旅行、增長見聞，至今他已行遍八十個國家。戴勝益認為，要把生活從奢華變樸素，最難克服的是別人的眼光；只要不要在乎別人的眼光一個月，就會習慣。

 

「他（指戴勝益）以前的領導風格非常霸氣！愛漂亮又要與眾不同」王品集團總經理、創始股東李森斌說。

他回憶戴勝益年輕時非常在意外表，常研究自己哪個角度好看，怎樣打扮更獨特，然後開會討論以自己的決定為主，一點點不如己意，就會發脾氣。

但十年前先有王品面臨轉型、後來家族企業又財務週轉不靈，

才讓戴勝益放下虛榮，面對自己。

 

為了讓員工也像他一樣，生活回歸基本面，不盲目追求外在物質，專注工作，心靈因知足而富足，戴勝益也用這套方法管理員工的欲望。

 

如今，不盲目追求物質　給孩子最好的禮物：知足。

 

首先，取消所有幹部的司機、公司車，並規定私人買車也不得超過一百五十萬元，並規範全公司不能應酬、不能炒股。

 

同時，高階主管自付差旅費，公司也不負擔任何交際費用。

 

平均一般餐飲業行政開支每年約占總營業額一○％，厲行這套欲望管理原則後，王品集團只有三％，省下來的錢相對提高集團獲利，股東、員工分紅金額都提高。

 

這樣對他來說還不夠，戴勝益深知當有錢人小孩的壞處，特意把自己的欲望管理學用在教養下一代，不讓孩子的欲望無限制擴張。

 

儘管親戚朋友的小孩全都念貴族學校，但他兩個小孩從國小到國中，都念學區內的學校，自己走路去上學，並嚴禁他們在學校提起父親是誰；零用錢一個月是一千元，直到大學出國讀書，零用錢才升級為每月一萬元（包含三餐所有花費）。

 

「小孩子絕對不能讓他們未富先貴，還沒有賺錢，貴氣就出來，那就完了，了尾仔就出來了」戴勝益說，一貴氣，每天只想買名牌、跟別人比較，以後鐵定失敗。「現在就讓他們走投無路，了解任何東西得來不易，他們才會懂得知足，這是我給他們最好的禮物。」

 

＊王品集團董事長戴勝益欲望管理成績單

駕馭欲望前

治裝費1年30萬元

造型師費用1年15萬元

交通費用1年180萬元

賓士轎車300萬元

 

駕馭欲望後

治裝費1年10萬元

造型師費用0元

交通費用1年50萬元

福特汽車50萬元

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被誰捉弄//     文＝高惠琳

朋友一家從上海世博回來，精采的展覽說得不多，

倒是對一些人的插隊行為充滿憤怒和批評「不斷跟他們講：請排隊！

還是假裝沒聽到，見縫就鑽，實在離譜！」

 

「唉～天天上演防插隊大作戰，緊張得像什麼一樣。」

朋友嘆口氣，抱怨都是媒體強力行銷、孩子又吵著說同學們都有去。

不然，每個展館都要排上好幾個小時才進得去，

「真不曉得自己這樣賣命到底是為了什麼，好累！」

 

其實，不僅國際性展覽，舉凡金錢、物質、知識、經驗、人際……人很容易就陷入「窮」心理：

做生意的，怕自己錢賺得太少，錙銖必較；

小朋友怕玩具不夠多，被同學笑遜咖；

職場上怕頭銜、人脈不夠，面子掛不住；

老人家怕不夠健康，各種保健食品囫圇吞棗地全下了肚………

為窮操煩，讓人深陷緊張的泥沼。

 

而且，不單怕窮，還怕不夠，更怕比不上人家；於是，窮心理，從單純的基本需求，變成預設式的擔憂、過度的想望；人，不再只是緊張窮，也變得窮緊張。

 

所以，為了比別人先進場，違規插隊；擔心趕不上潮流，硬是耗掉四天四夜擠隊看展。

在愛惡欲貪嗔癡的渴求滿足中，引發的恐慌巨濤，排山倒浪地覆蓋了實質上真正的「需求」，也模糊「夠用」的標準，甚至產生了「非分」的念頭和行為。

 

有一則寓言敘述一個人意外得到會吐金幣的雞，只要說「還要」，雞就會吐出金幣；於是，這人猛對著雞喊「還要 還要」，眼看著堆得比人還高的金幣山就要把自己滅頂了，卻始終捨不得說出「夠了」的停止指令。

 

貪嗎？其實也被欲望捉弄了。

「再多的金幣，還不是等於零？」相信大家都會這樣感嘆。

「呷碗內，麥企看碗外」俚諺耳提千古。

而學習說「夠了」，或許是醫治「窮」病的第一道良方。

 

簡單18招　幫你關掉欲望水龍頭//  

                    郭奕伶.曠文琪 商業周刊第1074期

每天找時間自我對話、換掉大衣櫥、關掉電視機，想隨手駕馭自己的欲望，一點都不難！

只要你醒著，就會有欲望。

 

在了解欲望如何發生，與自己的欲望層次後，現在，請你開始學習，如何關掉欲望的水龍頭。

下述是全球狂銷兩百多萬本的《生活簡單》系列的暢銷作家愛琳．詹姆絲（Elaine James），與《窮得有品味》作者亞歷山大．封．笙堡（Alexander von Schonburg）作者親自體驗過的方法。

如笙堡所述，「學會它，你才會擁有真正奢侈的幸福。」

啟動快樂能量。

 

第1招：回想滿足的事 回想今天做了什麼讓自己或身邊人快樂的事情。

你會覺得滿足與幸福，而不會總覺得自己很貧乏，必須用購物等其他方式彌補貧乏感。

第2招：列出快樂清單

除了購物，還有其他吧？

運動？閱讀？或是在大安森林公園散步？

每當你感到不快樂時，拿出你的「快樂備用清單」。

第3招：「給別人一隻手」

聽來八股，但據大腦研究顯示，人在幫助人時帶來的快樂感，

高於花在自己身上，且效益驚人。就算是只捐五元，快樂感比花五百元讓自己大吃大喝還高。

這可解釋，為何一些有錢人功成名就時，都樂於投入公益。戒掉誘惑毒藥。

第4招： 關掉電視機   

電視機就是商人，傳播物質欲望給你的最佳管道。

你何必花錢、花時間，來讓人催眠你？

第5招：擺脫無謂節日  

你真的只能在一年三次的情人節，向對方證實你的感情嗎？

何必讓自己，每年準時掉入商人的陷阱？

第6招：遠離壞朋友  

追求欲望的來源，常來自「比較」，

如果，你的朋友就愛拿物質來衡量你的重要性，你應該認真思考，與他交往的意義為何？

第7招：練習說「NO」！

欲望確實常會自己找上門，比如說，推銷員的花言巧語，或是，好朋友的逛街、購物邀約。

你不必每次都拒絕，但是，你該學會說「不」的技巧，相關的話術需要練習，但相信我，

一回生，二回熟。

調整生活形態。

第8招：換掉大衣櫥 .

人買很多衣服，只為了盲目把衣櫥裝滿。

為了大衣櫥，你要付出的代價是：無意義的支出，事後的後悔感與住家空間的擁擠感……

第9招：搬去住小房子

擁有房子所有權的，常常不是你，而是你因為房子大，而隨意製造的雜物。

你家的儲藏室，是否至少半年沒有發揮功用了？

當你汲汲營營想要努力換個大房子時，你想過，真的有必要嗎？

第10招：丟掉無用雜物

除了可讓你搬到更小的房子外，等你清理出一個清爽的環境，你反而不會想去買更多東西，

來破壞這種感覺。

第11招：改變逛街習性

如果很難控制購物衝動，那麼，把信用卡與提款卡留在家裡，再去逛街。

第12招：學習在家度假

要度假，非得往國外跑嗎？其實，很多人都不比來台灣的觀光客，更了解這個城市的特色。

你可以找一天，去逛市內的美術館，或是，找一天在家裡看著喜歡的電影。

品嘗出平凡的滋味，你會更滿足。

第13招： 兩人吃一人套餐

如果不夠，再點一份主食就好，不要每次都浪費餐前的麵包，或是喝不完的湯。

這樣做，你少了罪惡感，又能真正品嘗食物的好滋味。

第14招：走出健身房

散步還能順便欣賞周遭風景，找到意外的驚喜，讓身體與心靈都富足。

而且，又不會背負買了會員卡，但只去兩、三次的罪惡感。

第15招：不背大包包

大包包是時尚，但，它只會讓你帶更多不必要的東西上街，或者，

買更多不必要的小玩意塞進去。

最後，你還要付出，肩頸痠痛，要找人按摩的代價。

補充精神食糧。

第16招：三十天獨處一天

只要一天，就可幫助你放鬆緊繃的神經。

壓力，常常是製造人衝動購物欲望的主要來源。

第17招：一次做好一件事

列出一天最重要的五件事情。

一次只做好一件事情，當你學會做出抉擇時，你已經有了對應欲望的能耐。

第18招：練習與過去對話

聽起來抽象，但是「過去」，常常就是讓我們想要無止境追求欲望的關鍵。

小時候很窮，長大後你只想不斷去追求財富，彌補缺憾。

 

愛情曾碰到挫折，你想著花錢裝扮讓自己變得更美麗，有朝一日，能讓對方感到後悔。

你想要抹殺過去，但是它卻從未離開。

 

建議你，抽點時間自我對話，重新用正面角度回想過去。

感謝過去的窮困，讓你有上進的動力，也讓你感到擁有的可貴。

所以，現在，你應把眼睛放在所有的一切，然後，珍惜它，而非漫無目的追求還沒有得到的事物。

 

 ~~大悲佛像~~