春季飲食，養肝為先 

春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃欠佳症狀；如果不注意合理飲食，可能會導致各類因肝引起的疾病，專家建議應多吃一些性味甘平，且富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，有利於發寒散邪，扶助陽氣，飲食需遵循以下幾點： 

• 第一，應適當吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、薑、蒜、韭菜、芥末等；脾胃不好的人應少吃性寒的食物，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免阻止陽氣生發。 

• 第二，宜甘減酸，因為春天肝功能旺盛，酸味食品會促使肝氣更旺，導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。 

• 第三，適當多吃護肝的食物，如：大棗、山藥、枸杞等，以健脾胃之氣。 

飲食清淡，多吃蔬菜 

經過冬季之後，人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。

因此，專家建議人們一定要多吃蔬菜，如生菜、芹菜、油菜、大白菜、香椿、四季豆等。 

亦可適當吃些薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢等野菜。

它們生長在郊外，污染少，且吃法簡單，營養豐富，保健功能顯著。 

春季的湯，應以胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。 

巧妙飲食，抵禦春困 

“春困”使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力，消除春困很有好處。 

水和蜂蜜，巧化春燥 

春天，乾燥的天氣容易消耗掉人體內的水分，容易出現急躁、上火等春燥反應。

所以，春天多喝水是第一要務。

《本草綱目》上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效，是“健康長壽的妙藥”。

早上起床喝一大杯溫蜂蜜水，對化解“春燥”很有好處。

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