2007-04-17 22:46:14*哇係 愛哭*

低普林飲食適用者包括



1.痛風患者 2.高尿酸血症者 3.尿酸鹽沉積過多者 4.泌尿道結石者

尿酸高的人應避免服食過量的維生素A、C和菸鹼酸補充劑,也不宜攝取大量的果糖飲料,刺激尿酸形成。一般而言,內臟、肉汁、高湯、酵母、豆苗、豆芽、蘆筍、香菇與某些海鮮的普林含量最高。至於常被點名忌食的黃豆,在非發作期仍然可以適量攝取。

動物內臟有豬肝、腰子、豬腦等;海產食物有蝦子、蚵仔、鮑魚、沙丁魚等;含酵母類食物有養樂多、醱酵乳等;肉湯、香腸等都是屬於普林含量高的食物,應避免食用。

豆類有綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆、四季豆等;菌菇類有香菇、草菇和少部份蔬菜如盧筍、花菜、菠菜等,都是屬於普林含量略高的食物,也不宜多食。

以上食物在急性發作期時,應當嚴加禁止食用。

大部份的蔬菜、水果和主食類食物,例如米飯、麵點、米粉等和蛋類、乳製品等,皆是普林含量低的食物,可隨意食用。此外,大部份醣類均屬於低普林食物,因此每日熱量的主要來源應來自醣類。

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