不同的人喝咖啡，有不同的心情、不同的喝法、不同的感受、不同
的目的、不同的評價。儘管有如何的不同，咖啡依然是咖啡，依然牽動
著飲用者的心情。奇怪的是一般人喝咖啡都不太注意咖啡的本質，而在
不知不覺中被咖啡引領著你的味覺，你的心情。咖啡曾經被高價賣出當
藥物，也曾被牧師認為是邪惡的飲料，後來又被大主教加冕為真正的基
督教飲料，這麼傳奇的植物，似乎早就註定帶著某種使命來面對世人。

什麼時候開始有了他，我想不是很重要，重要的是他帶了什麼給人
們。從神秘到普及，這歷史發生了很多故事，有悲淒的、浪漫的、科學
的、甚至戰爭的故事，而大多數的故事大部分都給人遺忘了。而他的足
跡也隨著這些故事遍佈全世界。人們對咖啡的感情日益加重，試圖從熱
帶把他搬移到寒帶，希望為他建立一個新家，雖然減少了與大自然的聯
繫，卻也讓人們對他百般呵護。咖啡活的越來越多采多姿了。

如果我們再深入的去看咖啡，你就會知道喝一杯好咖啡的工程相當
浩大，從栽種到採收咖啡豆，然後研磨到沖泡，整個過程就像是人的成
長。小的時候你需要愛護他，會怕他吃的不飽，怕他發燒感冒，大一點
，還要擔心他會不會學變壞。到老的時候，你可能會坐在安樂椅上，瞇
著眼睛回憶這一切，或是在養老院呆呆的望著天空。

造物者給了他強韌的包容力與親和力，造物者很少把這兩種恩典同
時給其他生命的。每當他踏到一個新地方，就會接受新的空氣、新的土
地，慢慢的融入當地，用新的風貌面對世人。無論是酸甜香苦，都會有
人喜歡或是討厭他。不管如何，他依然堅持他強韌的風格，就像飲用者
堅持自己的口味一樣。

面對一杯咖啡，你曾思索過多少問題。懂得喝咖啡的人不會去比較
咖啡的差異，而是會去尋找咖啡的獨特。一杯咖啡就像深沉夜空，可以
讓人有很多遐想，如果你再抹上鮮奶，那種香醇會牽引著你內心最深處
的平靜，就像是聆聽這夜空訴說星星的故事一樣。

咖啡依然是咖啡！