(親子旅遊)名間隨意食堂、松柏嶺@採茶、製茶、品茗初體驗
那我呢?
以上兩張照片,足以證明~
墨鏡若是太大(超過臉的一半)
今天~~應三金王爺之邀
製茶應該需要很多體力~
先將肚子填飽再說~~
這次很榮幸參加三金王爺的大學同學會行程之一
(妞媽的大學同學會...........3個人@@)
鄧氏家族也一起來囉~~
這家「隨意食堂」聽說在網路上的人氣超高
三金王爺也是經由朋友推薦的
詳細菜單,請點選以下網址~
(因為妞媽一個人要應付妞比兩張嘴,沒時間拍照,請各位客倌,自行上網瀏覽囉~)
妞媽覺得一桌2500的菜色
真的是"俗擱大碗"喔~~
六十年老店‧名間隨意食堂http://0492732079.tw.tranews.com/
製茶+天氣熱+太陽曬
所以妞媽今天讓妞比穿著"長褲+小美人魚愛麗兒上衣"~
看看這樣會不會清涼一點!!
妞妞的骨子裡一直覺得自己就是小美人魚~~
今天活動的主辦人:三金王爺....(威~~~~~~~武~)
【製茶流程簡述】
一、室外萎凋
茶農在茶園採的茶菁在陽光下曝曬,陽光會破壞茶菁表面的氣孔,而使茶菁中的咖啡因等苦澀味物質揮發掉,讓胺基酸和味物質也散發出來,室外萎凋的時間依陽光強弱而有差別,約十到三十分鐘不等,就像日光浴一樣,使水分蒸發一些。
二、電動機械化室內萎凋室
室外萎凋後,把茶菁一入室內笳笠,進行室內萎凋使茶經逐漸發酵,過程須每隔一小時半至二小時翻攪茶菁一次,以保持氣孔通暢,就是浪菁,浪菁共須四次,前兩次用手,後兩次則用機器,過程所需時間約八至十小時,浪菁就像水果削皮,開始變紅產生香氣。
三、殺菁
茶經發酵到香味最濃時,必須迅速加熱使茶經停止發酵,以免香味全部揮發掉,這道手續稱為「殺菁」。
四、熱團揉
殺菁後的茶葉,要放進揉捻機裡,加壓揉捻破壞茶葉的細胞壁,內部的意滲透出,以便泡茶時容易出味,揉捻也有修整茶葉形狀的功能。
五、布球揉捻
揉捻後的茶葉,要經過熱團揉來修整型狀,先用布把茶葉包成依個團球,利用機器壓柔,使茶葉平均受壓而越來越捲曲。
六、甲種乾燥機---乾燥
茶葉經過熱團揉後,還要放進乾燥機內,以攝氏一百二十度左右的溫度,進行最後的烘培,經過烘培後的茶葉,不但香味十分醇厚,也可以保持較久。
(以上資料來源:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!_vEcLKORRUGJ_4ggmNIhNw--/article?mid=3701)
吃飽飯後,立馬要前往茶園去採茶
頂著艷陽,其實是一種艱難的考驗
偏偏師傅說~~採茶最佳時機,是早上11點到下午的2點
媽呀~~難怪每個採茶的人,都包的密不通風
要是真的採茶裝備像妞妞這樣
在太陽底下不到半個小時
一定"出汁"~~
不過~~為何鏡頭上沒有阿比比和妞媽呢?
哈哈~~阿比比在車上睡覺
而妞媽~~負責車上躲太陽啦!阿~~不是啦~照顧比比啦!!
妞妞,記得要採"一心二葉"那種喔~~
不過,採茶時間約莫5分鐘
師傅深怕我們這些都市嬌客會受不了艷陽的炙熱
就匆匆又回到遊客松柏嶺的遊客中心囉~~
首先,第一道製茶流程:炒茶(先將茶葉的水份部分去除)
解說人員手上的這一盤
這些剛採收的茶葉~跟榕樹葉真的沒什麼兩樣
直接聞也沒有特殊味道~~
邊炒就會邊聞到茶葉香喔~
(阿妞看到目瞪口呆ㄟ~)
鄧家姊姊來示範一下~
很順手喔~~~讚!!
小惟心姊姊,也很棒ㄟ~~
鍋子是真的有加熱喔~~
妞妞來體驗一下!!
比比也來炒一下~~~
比比:媽媽,要抓緊我喔~~不要把我倒進過子拉!!
妞爸炒完茶之後,看看會不會"以茶代咖啡"~~
之後,大夥便到隔壁的製茶廠品茗~
冷泡茶,沒有茶鹼,小朋友也可以喝喝看喔~
東倒西歪=姊姊倒、妹妹歪~~
回到家後,意外發現天邊的一道彩虹~~
為這一美好的一天,畫下完美且難忘的句點!
(這時候,一定要說出這句話來做結束........)
<美食資訊>
六十年老店‧名間隨意食堂http://0492732079.tw.tranews.com/
【營業時間】
‧11:00~21:00
.每逢農曆節日(週六、日除外)、春節一律公休。
【餐廳資訊】
.食堂提供2000、2500、3000元合菜料理,歡迎來電洽詢。
.食堂已在地食材提供各種美味料理,非常具有在地味。
.食堂分為一、二樓用餐區,適合喜慶宴會、生日慶生、家族聚餐等等。
.食堂附設專屬停車場,讓客人吃得安心。
【交通資訊】
.南下:國道三號→名間交流道→往集集、名間方向→台3線→右轉南雅路(中油加油站)→第一個向口右轉→隨意
食堂
.公車:搭乘員林客運在名間濁水下車
【GPS定位】E120‧702146、N23‧836381
【訂餐專線】049-2732079、049-2732379
<旅遊資訊>
松柏嶺遊客中心