這是妞阿嬤送給妞媽吃的香積飯

之前因為吃過慈濟的香積麵十分可口又好吃

想來試試看香積飯的味道

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何謂〝香積〞?

寺廟的廚房稱為「香積廚」或「香廚」。

香，是取香飯的意思，這是有典故的。

《維摩詰經》〈香積佛品〉載：「上方界分過四十二恒河沙佛土，有國名眾香，佛號香積，其國香氣比於十方諸佛世界人天之香最為第一。彼土無有聲聞辟支佛名，唯有清淨大菩薩眾，佛為說法。其界一切皆以香作樓閣，經行香地苑園皆香，其食香氣周流十方無量世界，時彼佛與諸菩薩方共坐食，有諸天子皆號香嚴，悉發阿耨多羅三藐三菩提心，供養彼佛及諸菩薩，…一切十方皆遣化往施作佛事饒益眾生。於是香積如來，以眾香盛滿香飯與化菩薩…仁者可食如來甘露味飯，大悲所熏，無以限意，食之使不消也。…其諸菩薩聲聞天人食此飯者，身安快樂，譬如一切樂莊嚴國諸菩薩也。」

(資料來源：香積世界──法界食譜2 )

(香積飯~香醇咖哩外包裝)

裡面總共有五份，每份香積飯約一人份，內含：乾燥飯、調味粉包、咖哩粉包。

首先將咖哩粉包、調味粉包加入約120CC的沸水。

最神奇的的應該屬於這一包〝乾飯〞吧!!

再將乾飯倒入~~

攪拌均勻~~~

再用鍋蓋悶約20分鐘!!  就口以囉!!!

妞媽食用後心得：

1.建議和妞媽一樣不敢辣的人，勿將咖哩粉包全放，否則味道會過重!!

2.香積飯的水量不宜過少或是過多，否則米粒的嚼勁會過硬或是過軟。

3.可以加入煮熟的其他配料(如香菇、煎蛋)，口感營養加分ㄟ!!

以下是其他香積飯的作法成品。(當然不是妞媽作的囉!!看起來好好吃.....)

  （攝影者：許秀愛）

（攝影者：許秀愛）