·         復活節麵包 ( 十字麵包)

·          材料:: 4杯麵粉  14克酵母  1/4杯砂糖   1 1/2茶匙混合香料  鹽少許   1 1/2杯葡萄乾  40克黃油   300毫升牛奶    2個雞蛋，打散

麵粉糊 :    1/2杯麵粉  4至5湯匙水

表面塗料:      1/3杯的水   2湯匙砂糖

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復活節麵包 ( 十字麵包)

2. 2  轉動麵團到麵粉表面。揉10分鐘，或直至麵團光滑。放入稍微浸油的碗。蓋上保鮮膜。拋開在一個溫暖，通風的地方進行1對1 1/2小時，或直至麵團的大小增加一倍。

3 3 大烤盤放烤盤紙。麵團分成12分。每個揉成一團。放置到盤內 每個離約1cm 開。蓋上保鮮膜。在30分鐘的預熱，通風的地方發酵加倍。烤箱預熱至190°C。

4. 4 做麵粉糊：將麵粉和水一起在一個小碗裡，如果麵糊太厚加入一點水。舀到剪掉1角的袋子裡。擠麵粉糊到麵包的頂部形成交叉形。烤20至25分鐘。

5. 5 塗料：將水和糖放入一個小鍋裡慢火。攪拌至糖溶化。煮滾。煮沸5分鐘。刷在熱十字麵包表面 放涼。