2014-03-03 08:17:01loma
棗泥核桃糕
去年做了但沒成功 今年再試 特地上網查 並試做 哈! 成功 願把經驗分享
材料:二砂 80g 麥芽糖 220g 水 1 t 洋菜粉 10g 棗泥250g 熟核桃 230g
做法: 1.把 二砂 麥芽 水 放入鍋中 煮至冒泡 (全部)
離火 加入棗泥拌勻
2.洋菜粉加水30g 溶解 加入 (1)料中 拌勻
3.開小火 一直攪 表面會出現薄膜才停
4.關火 加入核桃 拌勻 放入長模型中 壓扁 冷卻 切塊 包裝
我是買了糯米紙 外面再用玻璃紙 比外面賣的要好吃太多了