記得第一次吃到這蛋糕是在"麗尊" 吃下午茶  愛倫問我  會不會做  我說不會 因為我當時是第一次看到並吃到  感覺不像一般用蛋或奶油打發的蛋糕  倒像是倫教糕 又不全是  所以囉  上網找  試了幾次  把各家的配方 加在一塊 釋出一個我覺得很棒的配方  各位 有時間時不仿也試試  其實他並不難  因蛋不需打發 對一些人來說 就簡單多了

 材料: 紅糖250g水80cc熱水320cc 煉乳200g 沙拉油120g 蜂蜜20g 全蛋240g 低筋麵粉200g

小蘇打6.5g

作法: 1.先把紅糖 加水 煮成糖焦 我會在旁邊放杯冷水 當滴下去不會溶在水裡就可以了

          2.這時把熱水慢慢的加入  要小心 不要讓水濺起來 燙傷了 把水放涼

          3. 麵粉 小蘇打過篩

          4.雞蛋  蜂蜜  煉乳  攪勻  

          5. 把 (1)(4)及油拌勻 要注意 要看不到由浮在表面 再把(3) 放入  不要有顆粒  否則 要

              再濾一次  倒入烤模 因為稀稀的 所以烤模不可用活動式的 否則會漏光了

          6. 把它擺上30分鐘 再進爐 180度/180度 放下層  約35分鐘 在燜個5--10分鐘 

              若是烤了一次以後覺得乾了些 下次 烤時 盤邊放杯水  讓它濕潤些 

              我們家每次做了說是要照相 但都給忘了