2005-02-05 22:03:37loma
中菜類: 綠玫瑰
這一道菜 是我家過年時 家母定做的 現願於大家分享 屬於工夫菜之一
材料: 較直的小黃瓜 蒜6--8個 紅辣椒
調味料: 白醋 糖 鹽
作法:1.小黃瓜 切成一段段 約兩節手指再短一點
2.切好後 用小刀向削蘋果般似的削小黃瓜(肉稍多些) 中心帶子的部分不要
3.一個各削好 放在盤中 灑些鹽 去除青草味
4.將鹽水捯掉
5.蒜頭切末 油燒熱 爆香
6.放入白醋 糖 水 及辣椒 燒開 沖入小黃瓜中
7.醃一會 再燒開 再沖 如此要4回 最後就泡在其中
8.放入冰箱冷藏 隔天再拿出來排盤
爽口 又好看 各位不妨試試
材料: 較直的小黃瓜 蒜6--8個 紅辣椒
調味料: 白醋 糖 鹽
作法:1.小黃瓜 切成一段段 約兩節手指再短一點
2.切好後 用小刀向削蘋果般似的削小黃瓜(肉稍多些) 中心帶子的部分不要
3.一個各削好 放在盤中 灑些鹽 去除青草味
4.將鹽水捯掉
5.蒜頭切末 油燒熱 爆香
6.放入白醋 糖 水 及辣椒 燒開 沖入小黃瓜中
7.醃一會 再燒開 再沖 如此要4回 最後就泡在其中
8.放入冰箱冷藏 隔天再拿出來排盤
爽口 又好看 各位不妨試試