2005-01-24 19:05:02loma
麵食類: 麵疙瘩
材料: 中粉 2C 大白菜 一--兩顆 肉絲一些 蒜苗2根
作法: 1.中粉加水 慢慢調成濃糊狀 但可流動的
2.鍋燒熱加點油 將肉絲稍炒 蒜苗爆香 大白菜 洗淨 用手撕大塊 放入
3.放鹽 醬油 拌炒 至大白菜出水 加水成麵湯 蓋上鍋蓋
煮至大白菜 黴爛
4.右手用一根筷子 左手拿麵盌 稍傾斜 這時麵糊 會緩緩流下
就用筷子在碗邊切斷
5.麵疙瘩 不要只集中在一個地方 要分散 用鏟子 撥動
6.等麵湯煮開一會 加些胡椒粉 即可
這是冬天時 我加常吃的一道餐食 大白菜一定要多 千萬別吝嗇
作法: 1.中粉加水 慢慢調成濃糊狀 但可流動的
2.鍋燒熱加點油 將肉絲稍炒 蒜苗爆香 大白菜 洗淨 用手撕大塊 放入
3.放鹽 醬油 拌炒 至大白菜出水 加水成麵湯 蓋上鍋蓋
煮至大白菜 黴爛
4.右手用一根筷子 左手拿麵盌 稍傾斜 這時麵糊 會緩緩流下
就用筷子在碗邊切斷
5.麵疙瘩 不要只集中在一個地方 要分散 用鏟子 撥動
6.等麵湯煮開一會 加些胡椒粉 即可
這是冬天時 我加常吃的一道餐食 大白菜一定要多 千萬別吝嗇