2007-09-02 00:24:27Lohaswoman
低脂白菜獅子頭
前幾天興緻來了,在家樂福逛逛時,看到大白菜
不知怎麼搞的嘴一饞突然想吃獅子頭這道菜,
於是就買了中華豆腐,低脂豬絞肉,大白菜,
準備自己做來吃
不知怎麼搞的嘴一饞突然想吃獅子頭這道菜,
於是就買了中華豆腐,低脂豬絞肉,大白菜,
準備自己做來吃
我先將大白菜(天津)個人覺得這種比較好吃,
對切之後,將硬梗的部份加入半鍋水(因為白菜還會出水,所以不建議加太多)
,慢慢熬
對切之後,將硬梗的部份加入半鍋水(因為白菜還會出水,所以不建議加太多)
,慢慢熬
這邊我可沒閒著,
接著這邊先對豬絞肉加入少許黑胡椒,
加入三分之一中華豆腐(會買這個是因為家樂福買不到傳統板豆腐)
若有板豆腐就完美了!
再加入少許低鹽醬油,
因為我不喜歡沾手,所以放在塑膠袋內,
像洗衣服一樣揉,再槌打......
進行虐豬絞肉大作戰,
等確定豬絞肉和以上材料都成為一家人之後,
就可以停止了....
接著這邊先對豬絞肉加入少許黑胡椒,
加入三分之一中華豆腐(會買這個是因為家樂福買不到傳統板豆腐)
若有板豆腐就完美了!
再加入少許低鹽醬油,
因為我不喜歡沾手,所以放在塑膠袋內,
像洗衣服一樣揉,再槌打......
進行虐豬絞肉大作戰,
等確定豬絞肉和以上材料都成為一家人之後,
就可以停止了....
除此之外,下鍋炸之前要先再手上來回甩....
>.<”最後還是要碰它啦!
這麼做是要他有彈性!
如果單純只是炸漢堡肉就到炸完為止,
但我要做的可是獅子頭....
所以炸成肉堡之後,
它必須和白菜及豆腐再成為一家人....
>.<”最後還是要碰它啦!
這麼做是要他有彈性!
如果單純只是炸漢堡肉就到炸完為止,
但我要做的可是獅子頭....
所以炸成肉堡之後,
它必須和白菜及豆腐再成為一家人....
這鍋就是完成品囉!
ps.
Q:沒聽到湯頭調味料??!
A:因為白菜煮出的湯頭夠鮮美甘甜了!沒有加任何鹽巴就甜的不得了.
Q:紅燒獅子頭不是應該要有醬油嗎?
A:我有提過是紅燒嗎?對我來說它是湯品!若是覺得它太白了,可加少許醬油調味!(我加了低鹽醬油,一匙吧)
好吃!好吃!太好吃了
ps.
Q:沒聽到湯頭調味料??!
A:因為白菜煮出的湯頭夠鮮美甘甜了!沒有加任何鹽巴就甜的不得了.
Q:紅燒獅子頭不是應該要有醬油嗎?
A:我有提過是紅燒嗎?對我來說它是湯品!若是覺得它太白了,可加少許醬油調味!(我加了低鹽醬油,一匙吧)
好吃!好吃!太好吃了
這張是因為老媽覺得好吃，又再去買一次材料來叫我做的！
因為覺得上回豆腐的部份有點失敗，
這次板豆腐，我炸的還不賴吧！！
因為覺得上回豆腐的部份有點失敗，
這次板豆腐，我炸的還不賴吧！！
看到豆腐白菜 這鍋~~呀!! 好耶
我也很愛吃這道菜
每次去周胖子都要點這道才會覺得飽
這個月都吃了四鍋了! 2007-09-25 21:37:32