這個蛋糕是上星期送給祖母生日的，也是我第一次做裝飾的蛋糕，對於一向沒什麼藝術天分的我來說，真的有點不知從可入手，拿著葉子包得緊緊的龍珠果，根本不知要怎樣打開它，於是拿起剪刀，亂剪了幾顆，總算有好看了一點，然後，就慢慢這邊放放那邊放放的，結果裝飾成這個樣子，雖然不至很有美術感，但也算是可以接受了吧! 在味道方面，這個蛋糕起司味道十分濃郁，又有陣陣的可可味，如果喜歡吃濃濃的起司的話，一定會喜歡它。





可可乳酪蛋糕

麵糊
奶油乳酪 150g
鮮奶油 100ml
細砂糖 60g
蛋 1個
可可粉 2大匙
檸檬汁 2小匙

飾面
酸奶油 150ml
糖粉 3大匙
鮮奶油 1小匙

餅底
oreo 150-200g
無鹽奶油 90g

1. oreo弄碎，加入溶化奶油混合，倒入模具壓在模具側面，然後模具底部用湯匙舖平，放冰箱冷藏備用。
2. 要做麵糊，將奶油乳酪放入盤內用打蛋器慢慢攪拌再加入細砂糖，可可粉，蛋，檸檬汁，然後鮮奶油，攪拌均勻，過濾後倒在餅皮上。
3. 放進烤箱，在烤盤底注水，以160度c烘乾50-60分鐘(沒水可隨時再加)，烤好後靜置使其冷卻。
4.將頂部材料充分拌勻倒在蛋糕表面，以200度C烘烤5分鐘左右，冷卻後放進冰箱冷藏2-3小時。