記得第一次煮這道菜是去年弟弟的生日派對，那天真的是忙的快要瘋掉。幸好得爸媽幫忙洗洗切切的，終於在4個小時完成10多道菜供十多位親友品嚐小妹不出得廳堂的菜餚。 而這道菜由於十分簡單，感覺又高尚，自此也就成為了我的拿手好菜色了。 在吃的時候，除了吃青口還一定要以法式長麵包沾湯來吃，那些沾了湯的麵包才是最好吃的部份呢!! 現在就跟大家分享一下。


白酒煮藍青口
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原殼藍青口--- 1包 (於sogo或一些凍肉店有售)
蒜末 --- 1個
洋蔥 --- 1個
紅蔥頭 --- 2個
牛油 (奶油) --- 2-3湯匙
排骨湯 --- 1罐
白酒 --- 1/2杯
番茜 --- 少許
法式長麵包 (伴食)

1. 牛油(奶油)於鍋中燒熱，下蒜末，洋蔥及紅蔥頭炒香。
2. 加入排骨湯煮沸
3. 加入藍青口煮至再次沸騰
4. 加入白酒馬上離火
5. 以少許番茜作裝飾用即成