2009-01-18 22:05:13妙
手切三角形慢煎糕
什么是慢煎糕？小山城的我们并不陌生。
应该说是放了糖和花生的Pancake?
这是我小时候吃最多的糕点，所以对花生偏爱。传统的是一大个圆模，浇上搅伴好的面粉糊，撒上糖，盖上盖子，过一会儿，撒上花生，再盖上盖子，稍等糕皮变金黄色，就好了。怎样把一大个糕拿上来？师傅会把圆形对半切了和起来，变半圆，然后放在长木上，再切长行，一行一行，再切成三角形，如图。
一口咬下去，好滋味。这一档在那里，就是由小吃到老的国泰戏院门前的那档咯。戏院老早就不见了，可是老滋味还在。阿公也爱吃哪。。
应该说是放了糖和花生的Pancake?
这是我小时候吃最多的糕点，所以对花生偏爱。传统的是一大个圆模，浇上搅伴好的面粉糊，撒上糖，盖上盖子，过一会儿，撒上花生，再盖上盖子，稍等糕皮变金黄色，就好了。怎样把一大个糕拿上来？师傅会把圆形对半切了和起来，变半圆，然后放在长木上，再切长行，一行一行，再切成三角形，如图。
一口咬下去，好滋味。这一档在那里，就是由小吃到老的国泰戏院门前的那档咯。戏院老早就不见了，可是老滋味还在。阿公也爱吃哪。。
古老的味道永遠最醉心。