有機食品之驗證，還要加把勁！

轉貼自：鄉間小路第30卷第7期，2004/7。



　　有機農業的生產過程，規定不得使用化學肥料、化學農藥、化學添加物及化學生長調節劑，有機食品因此被認為是沒有污染而且安全可靠的健康食品。由於市場需要，目前世界各國有機食品之生產正在急速增加中，例如：美國的有機食品每年以20-25%之速度在增加中，美國國內的銷售額於2000年為78億美元，2003年則增為100億美元(Natural Foods Marchandiser)。有機畜產品在1999年為4億8千1百萬美元，2000年則增為5億8千8百萬美元(Greene 2002)，一年之中增加了22%。在歐盟有機生產每年也以20-30%之速度在增加中，根據估計，到2006年時，歐美的有機食品市場可達1,050億美元。日本2003年的有機栽培面積為5,083公頃，有機食品之產值為35億美元（郭聰欽2003）。

　　根據農委會的資料，台灣在2002年之有機栽培面積（稻米、蔬菜、果樹、茶樹及其他）為2,171公頃（鄧耀宗2004），而經由驗證通過的有機栽培面積為1,010公頃（黃山內2004）。

　　由以上數字可知，有機農業在歐美及亞洲各國，都在急速成長中。

因為在歐美及日本均有嚴格的有機農業法來規範有機食品之產銷，而對違法假冒的有機食品,經發現後有處罰條例，經過驗證通過的有機食品安全可靠，因此可以外銷到國外去。台灣雖然最近也公佈了有機農業法規，但其執行力尚嫌不足，因此有機農產品之外銷尚有困難。本文針對歐、美、日及台灣的有機生產及銷售，尤其有機食品之認證問題加以探討，提供參考。