第一杯咖啡的感覺

昨天晚餐後，煮了回來20天後的第一杯咖啡，
當滾燙的熱水，與咖啡粉相遇的那一剎那，
整個房間頓時充滿著咖啡的香味。


三個多月沒煮了，還算順手，恩，喝一口看看，
感覺口感也不錯！就在金黃色液體，在唇齒之間滾動時，
一下子，心中也充滿了幸福的感覺！

每次煮咖啡時住在這一層的人，也都會聞到淡淡的香味，
（因為住同層，房間最遠的那個同事，
就曾經告訴我的）真是香氣四溢啊！


因為攜帶方便的緣故，所以我是用沖水過濾法的方式，
只要一個濾杯，一隻手沖壺就搞定了！
其實我也沒有買專用的手沖壺，而是用一支電壺喔！
燒水泡茶兩相宜！

記得剛開始煮的時候，由於不是專用的手沖壺，
出水量的大小不好控制，很難把咖啡粉層，
淋的的很均勻，在經過好多次的試驗後，
就試試看用鉗子，把壺嘴下端的部分，
夾的稍扁一些。

後來發現出水量的大小，就比較好控制一點，
在沖煮時咖啡粉層的發展也蠻均勻，
煮了幾次之後，也越來越穩定，
沖煮出來的咖啡風味也漸入佳境了！

“欲工擅其事，必先利其器”這個道理是對的，
使用專用的器具，只要經過時間的練習，
煮出一杯好咖啡並不是難事。

所以要在有限的器具下，就會比較困難一點，
不過，若能在如此的狀況之下，想辦法去把他達成的話，
而能沖煮出一杯，自己覺得還OK的咖啡，
那將是讓人很Happy的事喔！

恩，My friend 你累了嗎？來杯咖啡吧！

June 3, 2006 Korea