2015-04-29 01:00:00桂圓
關於糖的10大謠傳，你信嗎？
有了糖，一切食物都變得如此美味。但它果真如大家所說會給你帶來莫大壞處嗎？
近來，糖類無疑是備受責難。從肥胖症、糖尿病到心臟病、腎臟疾病和中風，一切都歸咎於糖。但是糖真的這麽不好？這些小小的、甜甜的的顆粒真的沒有可取之處嗎？又或者我們聽到的很多都是錯誤消息？
不過我們可以確信一件事情：在美國，糖類消費量一路飆升。1990年，美國人每天平均攝入4茶匙（16克）添加糖。而到2014年，這個數據已經陡升至20茶匙（80克）。美國食品和藥物管理局（FDA）稱，美國人從添加糖食品中獲得16%的總熱量，這些食品包括蘇打水、運動型功能飲料、谷物甜點、含糖果汁、乳制甜點和糖果。世界衛生組織（WHO）的建議是什麼？我們每天從這些含糖食物中獲得的總熱量不應超過10%。2014年，世界衛生組織（WHO）甚至提議將這個比例大幅降低至5%以下。
顯然，是時候留心一下糖以及我們在日常生活對其的攝取狀況了。但首先，讓我們來了解一下有關我們最喜歡的甜味劑的真相。
10. 人們可以很容易地控制糖類攝入量
和紙杯蛋糕拴在一起了吧？恰如毒藥，糖分亦引人沉溺，無法自拔。
好吧，我們需要少吃糖。沒問題。我們不再吃甜品，遠離同事們買來的甜甜圈和萬聖節糖果。但是，啊！為什麼這麽難？我們是意誌薄弱的嬰兒還是什麼？事實上，糖就是令人上癮的東西。動物研究表明，攝入糖分會導致暴飲暴食、戒斷不良反應和內心產生極度渴望。經常吃糖也更容易對另一種藥物上癮。對人體的研究表明，果糖的分解（一種糖）能活躍大腦反饋中心。然而就像藥物一樣，隨著時間的推移，人需要消耗越來越多的果糖使大腦中心保持活躍的狀態。
更多研究表明糖和甜味劑實際上比藥物，如古柯鹼，更有吸引力，令人上癮，使人更加滿足。這似乎有點荒謬，但科學家對此解釋說，原始人類的進化需要進食高熱量和高糖的食物。
這種說法仍有待證實。
還有一個問題：含有添加糖的產品比你想像的要多——比如蕃茄醬、即食燕麥片和義大利面醬。
9. 添加糖對人有害
如果在原味酸奶裡加點糖和水果會讓你更有食欲，何樂而不為呢？
2014年，美國心臟協會（AHA）建議美國女性將每天的糖類消耗從平均20茶匙（80克）減少至6茶匙（24克），男性減少至9茶匙（36克）。並且該協會稱添加糖尤其令人擔憂。添加糖就是在加工過程中或生產過程前添加到食物和飲料中的糖或糖漿。它們可以是天然製品（比如蜂蜜），或是化學製品（比如果葡糖漿）。它們令人不安，因為沒有任何營養——只有高熱量。並且它們的覆蓋範圍比你想像的要廣——比如添加在蕃茄醬、即食燕麥片和義大利面醬裡。
然而，你不必完全對這種添加糖說NO。糖或許沒有任何營養價值，但是它可以改善一些食物的口感，正是這些食物（如全麥麥片或酸奶）提供給你重要的營養物質。所以，如果唯一讓你喝杯有益健康但口感平平的酸奶的方法就是加點兒糖的話，那就這麽做吧。值得慶幸地是，在大多數情況下只需要添加少量糖就可獲得令人滿意的味道。這就解釋了為什麼買無糖產品並自己加少量糖比買普通的或甜味的產品更好。
8. 人造甜味劑比糖更健康
人造甜味劑如Splenda並非總是更好的選擇。有時間它們促使你攝入更多高熱量食物。
許多有健康意識的人喜歡往食物中加些人造甜味劑，認為這種甜味劑是個更好的選擇，因為它們不含任何熱量。的確，堅持使用人造甜味劑你可以避免攝入熱量。不過，這些甜味劑是否有益健康，這一點尚無定論。儘管美國食品和藥物管理局認為人造甜味劑是安全的，但是專家稱人造甜味劑的長期影響仍舊不清楚。
此外，大量研究表明人造甜味劑值得注意。例如，耶魯大學醫學院的研究人員發現，尤其當你累了或餓了的時候，如果吃低熱量，添加了人造甜味劑的食品，那麽晚些時候你就會多吃些高熱量的食物。因為大腦並不會把人造甜味劑跟普通的糖一樣視為能量的來源。
此外，很多依賴人造甜味劑的人每天會故意多吃一點，因為他們覺得自己可以這麽做。畢竟，他們選擇在咖啡或原味酸奶中加點兒人造甜味劑如Splenda 或 Equal，從而避免攝入一些熱量。因此額外吃一些漢堡和薯條是可以的。總之，比起選擇人造甜味劑，最好還是少吃糖。
7. 天然（原）糖比蔗糖更健康
原糖看起來似乎是比精煉加工的白糖更有益健康，但這隻是因為原糖中含有少許礦物成分而已。（白糖完全沒有）。二者的熱量相同。
這一塊一塊帶著淺淺焦糖色的原糖看起來如此誘人。這種有機的甜味劑，雖然不如白糖般經過精細加工，但它存在於很多主打健康的食品中——所以很顯然，這種食品更健康。然而事實並非如此。
原糖和白糖都來源於甘蔗，雖然白糖也可來自甜菜。原糖是甘蔗汁煮第一次時的產物。這使得原糖中留存了一些糖蜜，顏色也變成了寶獅性的金黃色。甘蔗汁經過多次煮沸提煉，就產生了蔗糖。這個過程讓糖蜜從甘蔗汁中流失了，因此蔗糖就是白色的。一些原糖支持者聲稱留在原糖的糖蜜具有我們身體所需的營養價值。但是大多數專家認為只有微量營養素得以留存——微量到對我們的身體沒有任何影響。況且，原糖和精制糖含有等量的熱量。所以儘管製作過程不同，但它們真的都差不多。
6. 無糖飲食最健康
這是位於Mass,Cambridge的一家糖果店，展示的是無糖太妃糖。往往這些自詡無糖的產品使用的都是人造甜味劑。
好吧，我們吃太多糖了。而且人造甜味劑或者其他種類的糖，比如原糖，都不比普通的蔗糖。也許最簡單地答案就是戒食所有含糖食物。但這也說不定。因為要做到無糖飲食也很復雜。從技術層面來說，如果你能夠做到消除你飲食中所有的糖——這意味著只吃在生產過程中或之後不添加任何糖的食物——這樣可以稱為最健康的選擇。但是如果你的「無糖」飲食只是吃一些標簽著「無糖」字樣的食品，那麽就不會有任何效果。
那些自稱是「無糖」的產品通常言過其實。這是因為當糖被提取掉，取而代之的就是人造甜味劑。甜味劑可能是迷人的蜂蜜或龍舌蘭花蜜；產生化學反應的糖醇，比如山梨糖醇、甘露醇和木糖醇；或者無熱量的甜味劑，比如糖精（品名：低脂糖）和三氯蔗糖（蔗糖素）。不幸地是，許多可使用的甜味劑都含大量的碳水化合物或熱量。眾所周知，過量攝入糖醇會導致胃痛和腹瀉。專家稱最明智的做法就是吃未加工的食物，盡可能不加糖。
5. 別吃太多（含糖）水果
營養學家時時告誡我們要控制水果的攝入量，因為水果中含有大量糖分。不過，水果都是纖維性植物，很容易讓你產生飽腹感，不會過度飲食。
不可否認——水果含糖。大量的糖。想像一下，咬一口新鮮多汁的桃子和梨，甜甜的果汁溢滿你的嘴（或流下你的下巴）。這真的對你不好？
不。當然，水果含有大量糖分。但那都是純天然的糖，或者說果糖，這種糖比添加糖健康多了。不過，你會發現水果不僅僅只含果糖。水果也含有纖維素、抗氧化劑、維生素和其它營養物質，這些物質對你的身體非常有好處，能夠幫助抵抗疾病，穩定血糖等等。水果也被認為是低密度食物，這就意味著水果能讓你產生飽飽的滿足感。這是非常有益的。因為如果你覺得飽足，就不會再吃更多水果，也不會開始吃別的不那麽健康的東西（比如耐嚼的巧克力餅乾）。所以不用擔心，盡情地多吃水果吧。
4. 糖會導致蛀牙
糖類並不會直接導致蛀牙。存留在牙齒裡的臟東西才是真正病因。
在你小的時候，每次萬聖節去牙醫家門口索要糖果時，是不是往往只得到一個鉛筆盒和貼紙呢？你的牙醫告訴你，糖果會讓你產生蛀牙，他的說法並非毫無道理。如果你經常吃含糖食物和飲料，就會導致蛀牙。但這種情況只會在含糖物質長期存留在你的牙齒上時才發生。此外，如果其他食物（比如水果、面包或者麥片）也長期停留在牙齒上並且與含糖物質接觸，也會導致蛀牙。甚至健康的蔬菜也會極大的損傷你的牙齒。這就來告訴你原因。
一種叫做齒菌斑的物質就是導致蛀牙的因素。從你吃東西的那一刻開始，噬斑就在你的牙齒上產生了。如果你不將它弄乾淨，它就會侵蝕你牙齒上的牙釉質，然後產生小洞，蛀牙就開始了。防止蛀牙，最好的辦法就是飯後刷牙。即使是用水漱漱口也會有幫助。如果你吃的食物很容易嵌入你的牙齒，比如葡萄幹、即食麥片、爆米花或覆盆子，此時，使用牙線和清水徹底清洗你的牙齒是至關重要的。
3. 糖會導致多動
讓孩子們如此興奮的不是生日蛋糕，而是這個生日聚會。
吃太多糖的小孩子會變得過於興奮多動，這種說法應該家長們都聽說過吧？有意思的是，看起來似乎真是這麽回事。在生日聚會上，看著孩子們打翻糖果、蛋糕和蘇打水，看著他們一下子瘋跑起來，尖叫，大笑的樣子。但是我們可曾停下來仔細想想，他們這樣做只是因為生日聚會過度興奮而已？可曾思考過，為什麼很多大人在狼吞虎咽的吃糖果和點心後沒有出現類似的情況？
有很多關於糖和多動行為的研究，但還沒發現這兩者之間的聯系。有研究人員進一步回顧了一些頗具爭議的研究，得出的結論是：除了一小部分孩子以外，孩子們的攝糖量並不會影響他們的行為。。有趣的是，另一項發表在《兒童病態心理學雜誌》上的研究曾要求一些認為自己的孩子對糖敏感的母親們觀察孩子喝了蘇打水之後的行為變化。飲用含糖蘇打水的孩子們的母親認為她們的孩子比那些沒飲用過含糖蘇打水的孩子們的行為更活躍。這項研究耍了個小花招——其實所有孩子們的飲料都含糖，這就意味著母親對於孩子行為的判斷是基於感覺而不是糖的作用。
2. 糖會導致肥胖
引起肥胖症的可不僅僅是糖，一包薯條的熱量就足夠嚇人了。
許多人把肥胖與糖類劃上等號，包括糖果、冰淇淋、糕點等。如果你很胖，人們就會想當然的認為這一定是因為你吃了很多甜點。那些對營養學有點兒研究的人通常警告人們別吃太多含澱粉的食物（土豆、大米、谷物），因為人體會將澱粉轉化為糖，有糖就會增加體重。然而，這並不是真的。如果確實如此，那些常吃大米（日本）或面食（義大利）的人就應該是世界上最胖的人才對。可是你猜怎麽著？他們卻位於最苗條的國家之列。
事情是這樣的。如果你吃了很多含糖食物，比如蛋糕和餅乾，並喝了含糖蘇打水和果汁，你會長胖。但那是因為你攝入了大量卡路裡，而不是糖本身讓人長胖。如果你攝入的卡路裡在健康範圍內，吃糖並不會增加腰腹的贅肉。
1. 糖會引發糖尿病
大量攝取糖分不會直接引發糖尿病
更普遍的一個對糖的誤解就是糖會引發糖尿病。出現這樣的誤解可能是因為糖尿病患者的血糖含量並不規律，所以他們必須時刻注意糖的攝入量。但總的來說，糖的攝入和糖尿病的發生沒有直接因果關係。只有一個例外情況，我們馬上會說到這個問題。
糖尿病主要有三種類型：
1）. 如果你體內的胰腺不能分泌胰島素，就會導致第一種糖尿病。胰島素是一種激素，它從我們所吃的食物中汲取糖並讓糖被我們的組織吸收，以此提供能量。
2）.如果你的胰腺分泌胰島素，但是胰島素含量不夠或者胰島素不能正常工作，你就會得第二種糖尿病。這種糖尿病通常發生在超重的人身上，他們不愛運動，經常吃各種高熱量食物，不僅僅是糖果。
3）.有些孕婦會患妊娠糖尿病，這是因為她們懷孕時激素發生改變，從而改變了胰島素的作用方式。
所以剛剛提到的那個特例究竟是什麼呢？經常豪飲含糖飲料（含糖蘇打，果汁）的人更易患第二種糖尿病。當然，許多愛喝高含糖飲料的人都超重，但是吃的很少，這是第二種糖尿病的兩個致病因素。不過也有研究表明，身材苗條、飲食健康的人一旦飲用大量含糖飲料，更容易患得糖尿病。
文章轉自
http://forum.gamme.com.tw/thread-48789-1-1.html
近來，糖類無疑是備受責難。從肥胖症、糖尿病到心臟病、腎臟疾病和中風，一切都歸咎於糖。但是糖真的這麽不好？這些小小的、甜甜的的顆粒真的沒有可取之處嗎？又或者我們聽到的很多都是錯誤消息？
不過我們可以確信一件事情：在美國，糖類消費量一路飆升。1990年，美國人每天平均攝入4茶匙（16克）添加糖。而到2014年，這個數據已經陡升至20茶匙（80克）。美國食品和藥物管理局（FDA）稱，美國人從添加糖食品中獲得16%的總熱量，這些食品包括蘇打水、運動型功能飲料、谷物甜點、含糖果汁、乳制甜點和糖果。世界衛生組織（WHO）的建議是什麼？我們每天從這些含糖食物中獲得的總熱量不應超過10%。2014年，世界衛生組織（WHO）甚至提議將這個比例大幅降低至5%以下。
顯然，是時候留心一下糖以及我們在日常生活對其的攝取狀況了。但首先，讓我們來了解一下有關我們最喜歡的甜味劑的真相。
10. 人們可以很容易地控制糖類攝入量
和紙杯蛋糕拴在一起了吧？恰如毒藥，糖分亦引人沉溺，無法自拔。
好吧，我們需要少吃糖。沒問題。我們不再吃甜品，遠離同事們買來的甜甜圈和萬聖節糖果。但是，啊！為什麼這麽難？我們是意誌薄弱的嬰兒還是什麼？事實上，糖就是令人上癮的東西。動物研究表明，攝入糖分會導致暴飲暴食、戒斷不良反應和內心產生極度渴望。經常吃糖也更容易對另一種藥物上癮。對人體的研究表明，果糖的分解（一種糖）能活躍大腦反饋中心。然而就像藥物一樣，隨著時間的推移，人需要消耗越來越多的果糖使大腦中心保持活躍的狀態。
更多研究表明糖和甜味劑實際上比藥物，如古柯鹼，更有吸引力，令人上癮，使人更加滿足。這似乎有點荒謬，但科學家對此解釋說，原始人類的進化需要進食高熱量和高糖的食物。
這種說法仍有待證實。
還有一個問題：含有添加糖的產品比你想像的要多——比如蕃茄醬、即食燕麥片和義大利面醬。
9. 添加糖對人有害
如果在原味酸奶裡加點糖和水果會讓你更有食欲，何樂而不為呢？
2014年，美國心臟協會（AHA）建議美國女性將每天的糖類消耗從平均20茶匙（80克）減少至6茶匙（24克），男性減少至9茶匙（36克）。並且該協會稱添加糖尤其令人擔憂。添加糖就是在加工過程中或生產過程前添加到食物和飲料中的糖或糖漿。它們可以是天然製品（比如蜂蜜），或是化學製品（比如果葡糖漿）。它們令人不安，因為沒有任何營養——只有高熱量。並且它們的覆蓋範圍比你想像的要廣——比如添加在蕃茄醬、即食燕麥片和義大利面醬裡。
然而，你不必完全對這種添加糖說NO。糖或許沒有任何營養價值，但是它可以改善一些食物的口感，正是這些食物（如全麥麥片或酸奶）提供給你重要的營養物質。所以，如果唯一讓你喝杯有益健康但口感平平的酸奶的方法就是加點兒糖的話，那就這麽做吧。值得慶幸地是，在大多數情況下只需要添加少量糖就可獲得令人滿意的味道。這就解釋了為什麼買無糖產品並自己加少量糖比買普通的或甜味的產品更好。
8. 人造甜味劑比糖更健康
人造甜味劑如Splenda並非總是更好的選擇。有時間它們促使你攝入更多高熱量食物。
許多有健康意識的人喜歡往食物中加些人造甜味劑，認為這種甜味劑是個更好的選擇，因為它們不含任何熱量。的確，堅持使用人造甜味劑你可以避免攝入熱量。不過，這些甜味劑是否有益健康，這一點尚無定論。儘管美國食品和藥物管理局認為人造甜味劑是安全的，但是專家稱人造甜味劑的長期影響仍舊不清楚。
此外，大量研究表明人造甜味劑值得注意。例如，耶魯大學醫學院的研究人員發現，尤其當你累了或餓了的時候，如果吃低熱量，添加了人造甜味劑的食品，那麽晚些時候你就會多吃些高熱量的食物。因為大腦並不會把人造甜味劑跟普通的糖一樣視為能量的來源。
此外，很多依賴人造甜味劑的人每天會故意多吃一點，因為他們覺得自己可以這麽做。畢竟，他們選擇在咖啡或原味酸奶中加點兒人造甜味劑如Splenda 或 Equal，從而避免攝入一些熱量。因此額外吃一些漢堡和薯條是可以的。總之，比起選擇人造甜味劑，最好還是少吃糖。
7. 天然（原）糖比蔗糖更健康
原糖看起來似乎是比精煉加工的白糖更有益健康，但這隻是因為原糖中含有少許礦物成分而已。（白糖完全沒有）。二者的熱量相同。
這一塊一塊帶著淺淺焦糖色的原糖看起來如此誘人。這種有機的甜味劑，雖然不如白糖般經過精細加工，但它存在於很多主打健康的食品中——所以很顯然，這種食品更健康。然而事實並非如此。
原糖和白糖都來源於甘蔗，雖然白糖也可來自甜菜。原糖是甘蔗汁煮第一次時的產物。這使得原糖中留存了一些糖蜜，顏色也變成了寶獅性的金黃色。甘蔗汁經過多次煮沸提煉，就產生了蔗糖。這個過程讓糖蜜從甘蔗汁中流失了，因此蔗糖就是白色的。一些原糖支持者聲稱留在原糖的糖蜜具有我們身體所需的營養價值。但是大多數專家認為只有微量營養素得以留存——微量到對我們的身體沒有任何影響。況且，原糖和精制糖含有等量的熱量。所以儘管製作過程不同，但它們真的都差不多。
6. 無糖飲食最健康
這是位於Mass,Cambridge的一家糖果店，展示的是無糖太妃糖。往往這些自詡無糖的產品使用的都是人造甜味劑。
好吧，我們吃太多糖了。而且人造甜味劑或者其他種類的糖，比如原糖，都不比普通的蔗糖。也許最簡單地答案就是戒食所有含糖食物。但這也說不定。因為要做到無糖飲食也很復雜。從技術層面來說，如果你能夠做到消除你飲食中所有的糖——這意味著只吃在生產過程中或之後不添加任何糖的食物——這樣可以稱為最健康的選擇。但是如果你的「無糖」飲食只是吃一些標簽著「無糖」字樣的食品，那麽就不會有任何效果。
那些自稱是「無糖」的產品通常言過其實。這是因為當糖被提取掉，取而代之的就是人造甜味劑。甜味劑可能是迷人的蜂蜜或龍舌蘭花蜜；產生化學反應的糖醇，比如山梨糖醇、甘露醇和木糖醇；或者無熱量的甜味劑，比如糖精（品名：低脂糖）和三氯蔗糖（蔗糖素）。不幸地是，許多可使用的甜味劑都含大量的碳水化合物或熱量。眾所周知，過量攝入糖醇會導致胃痛和腹瀉。專家稱最明智的做法就是吃未加工的食物，盡可能不加糖。
5. 別吃太多（含糖）水果
營養學家時時告誡我們要控制水果的攝入量，因為水果中含有大量糖分。不過，水果都是纖維性植物，很容易讓你產生飽腹感，不會過度飲食。
不可否認——水果含糖。大量的糖。想像一下，咬一口新鮮多汁的桃子和梨，甜甜的果汁溢滿你的嘴（或流下你的下巴）。這真的對你不好？
不。當然，水果含有大量糖分。但那都是純天然的糖，或者說果糖，這種糖比添加糖健康多了。不過，你會發現水果不僅僅只含果糖。水果也含有纖維素、抗氧化劑、維生素和其它營養物質，這些物質對你的身體非常有好處，能夠幫助抵抗疾病，穩定血糖等等。水果也被認為是低密度食物，這就意味著水果能讓你產生飽飽的滿足感。這是非常有益的。因為如果你覺得飽足，就不會再吃更多水果，也不會開始吃別的不那麽健康的東西（比如耐嚼的巧克力餅乾）。所以不用擔心，盡情地多吃水果吧。
4. 糖會導致蛀牙
糖類並不會直接導致蛀牙。存留在牙齒裡的臟東西才是真正病因。
在你小的時候，每次萬聖節去牙醫家門口索要糖果時，是不是往往只得到一個鉛筆盒和貼紙呢？你的牙醫告訴你，糖果會讓你產生蛀牙，他的說法並非毫無道理。如果你經常吃含糖食物和飲料，就會導致蛀牙。但這種情況只會在含糖物質長期存留在你的牙齒上時才發生。此外，如果其他食物（比如水果、面包或者麥片）也長期停留在牙齒上並且與含糖物質接觸，也會導致蛀牙。甚至健康的蔬菜也會極大的損傷你的牙齒。這就來告訴你原因。
一種叫做齒菌斑的物質就是導致蛀牙的因素。從你吃東西的那一刻開始，噬斑就在你的牙齒上產生了。如果你不將它弄乾淨，它就會侵蝕你牙齒上的牙釉質，然後產生小洞，蛀牙就開始了。防止蛀牙，最好的辦法就是飯後刷牙。即使是用水漱漱口也會有幫助。如果你吃的食物很容易嵌入你的牙齒，比如葡萄幹、即食麥片、爆米花或覆盆子，此時，使用牙線和清水徹底清洗你的牙齒是至關重要的。
3. 糖會導致多動
讓孩子們如此興奮的不是生日蛋糕，而是這個生日聚會。
吃太多糖的小孩子會變得過於興奮多動，這種說法應該家長們都聽說過吧？有意思的是，看起來似乎真是這麽回事。在生日聚會上，看著孩子們打翻糖果、蛋糕和蘇打水，看著他們一下子瘋跑起來，尖叫，大笑的樣子。但是我們可曾停下來仔細想想，他們這樣做只是因為生日聚會過度興奮而已？可曾思考過，為什麼很多大人在狼吞虎咽的吃糖果和點心後沒有出現類似的情況？
有很多關於糖和多動行為的研究，但還沒發現這兩者之間的聯系。有研究人員進一步回顧了一些頗具爭議的研究，得出的結論是：除了一小部分孩子以外，孩子們的攝糖量並不會影響他們的行為。。有趣的是，另一項發表在《兒童病態心理學雜誌》上的研究曾要求一些認為自己的孩子對糖敏感的母親們觀察孩子喝了蘇打水之後的行為變化。飲用含糖蘇打水的孩子們的母親認為她們的孩子比那些沒飲用過含糖蘇打水的孩子們的行為更活躍。這項研究耍了個小花招——其實所有孩子們的飲料都含糖，這就意味著母親對於孩子行為的判斷是基於感覺而不是糖的作用。
2. 糖會導致肥胖
引起肥胖症的可不僅僅是糖，一包薯條的熱量就足夠嚇人了。
許多人把肥胖與糖類劃上等號，包括糖果、冰淇淋、糕點等。如果你很胖，人們就會想當然的認為這一定是因為你吃了很多甜點。那些對營養學有點兒研究的人通常警告人們別吃太多含澱粉的食物（土豆、大米、谷物），因為人體會將澱粉轉化為糖，有糖就會增加體重。然而，這並不是真的。如果確實如此，那些常吃大米（日本）或面食（義大利）的人就應該是世界上最胖的人才對。可是你猜怎麽著？他們卻位於最苗條的國家之列。
事情是這樣的。如果你吃了很多含糖食物，比如蛋糕和餅乾，並喝了含糖蘇打水和果汁，你會長胖。但那是因為你攝入了大量卡路裡，而不是糖本身讓人長胖。如果你攝入的卡路裡在健康範圍內，吃糖並不會增加腰腹的贅肉。
1. 糖會引發糖尿病
大量攝取糖分不會直接引發糖尿病
更普遍的一個對糖的誤解就是糖會引發糖尿病。出現這樣的誤解可能是因為糖尿病患者的血糖含量並不規律，所以他們必須時刻注意糖的攝入量。但總的來說，糖的攝入和糖尿病的發生沒有直接因果關係。只有一個例外情況，我們馬上會說到這個問題。
糖尿病主要有三種類型：
1）. 如果你體內的胰腺不能分泌胰島素，就會導致第一種糖尿病。胰島素是一種激素，它從我們所吃的食物中汲取糖並讓糖被我們的組織吸收，以此提供能量。
2）.如果你的胰腺分泌胰島素，但是胰島素含量不夠或者胰島素不能正常工作，你就會得第二種糖尿病。這種糖尿病通常發生在超重的人身上，他們不愛運動，經常吃各種高熱量食物，不僅僅是糖果。
3）.有些孕婦會患妊娠糖尿病，這是因為她們懷孕時激素發生改變，從而改變了胰島素的作用方式。
所以剛剛提到的那個特例究竟是什麼呢？經常豪飲含糖飲料（含糖蘇打，果汁）的人更易患第二種糖尿病。當然，許多愛喝高含糖飲料的人都超重，但是吃的很少，這是第二種糖尿病的兩個致病因素。不過也有研究表明，身材苗條、飲食健康的人一旦飲用大量含糖飲料，更容易患得糖尿病。
文章轉自
http://forum.gamme.com.tw/thread-48789-1-1.html