第壹菜：蓮藕

補肺養血，降三高，護心臟

民間早有“荷蓮壹身寶，秋藕最補人”的說法。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”。

秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣幹燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血，更能降糖降脂益腸道，抗衰防癌補維C，降壓止痛護心臟。

蓮藕木耳排骨湯

食材：蓮藕適量、排骨適量、黑木耳適量、紅棗適量、生姜適量、料酒適量

做法：

1、排骨洗凈後，涼水入鍋，加壹點料酒，水開後煮壹分鐘，倒掉水再洗凈。

2、把排骨放入高壓鍋，加水沒過排骨，加壹點料酒和幾片生姜，上汽後，壓7－8分鐘。

3、蓮藕切滾刀塊，黑木耳提前泡發洗凈。

4、把高壓鍋裏的排骨移至砂鍋或其它鍋，加入蓮藕、黑木耳、5、6顆大棗，加適量料酒，小火煮20幾分鐘即可。

第壹堅果：花生

穩血糖、護心臟、還防癌

秋季果實豐收，這其中，最具明星氣質的當屬有“長壽果”之稱的花生。

研究發現，如果人們把飲食中的壹份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能讓心臟更加健康。

梅汁花生

食材：花生適量、話梅適量、香葉、話梅、八角

做法：

1、將花生在清水裏洗凈。

2、加適量水浸泡壹天。

3、將浸泡好的花生放鍋裏，倒入適量水，約沒過花生6厘米。

4、加入香葉、話梅、八角，開火煮（花生量不壹樣，水量得適當調整）。

5、轉中火煮至花生9成熟時，加入枸杞子，轉小火煮10分鐘。

6、將煮好的花生晾涼，連湯汁壹起倒入保鮮盒內，冷藏1天後，風味更佳。

第壹水果：梨

祛燥、生津、潤肺、防癌

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。

秋季空氣幹燥，水分較少，若能每天堅持食用壹定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。

冰糖梨水

食材：冰糖25克、梨1個、百合30克

做法：

1、食材洗凈，將梨切小塊。

2、鍋內註水，開火煮沸後，放入冰糖、梨和百合。

3、開鍋後轉小火再煮20分鐘。

4、盛入碗中，即可享用。

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