革命的戰場，正是我們的餐桌！

2013-05-20 23:10:00雪子

方便的代價

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我前陣子在某家麵包店買土司，隔天早上跟瓦拉和瓦力一起吃，雖然他們不排斥，但我覺得不怎麼好吃。我好久沒有進麵包店了，那天在店裡看到一斤土司才20塊台幣。我心裡想：怎麼可能？我做的土司光麵粉就要差不多15塊台幣了，但是我用的麵粉的價錢，在外面買得到的麵粉中，大概只屬於中間偏貴而已。

它讓我想到在菜市場或五金行賣的便宜麵粉（一包20塊），它寫「產地台灣」，每次看到那個標示我就覺得怪怪的，我來台灣這麼久，還沒有看過麥田，它應該只是表示包裝在台灣的意思，那真正的產地到底在哪裡，我不能知道。我越來越害怕，如果業者進在其他國家賣不出去的麵粉(比如說，在日本放射性物質超標的麵粉，如果它符合台灣進口食品的標準，就可以合法進口，所以我們必須要注意哪一種食品比較容易含有放射性物質，知道後不要買進口或危險地區生產的，哪一種食物比較危險？那就要靠自己查詢。），在台灣包裝怎麼辦？這樣我自己烤麵包根本沒有意義。所以現在只用主婦聯盟的麵粉。

還有，那天我買的土司用的好像是人造奶油（？），味道跟無鹽奶油完全不一樣，我猜大量使用奶油的替代品就是了（如果我猜錯了，那就要道歉了。。。）。我邊吃土司邊想它到底用什麼材料才可以賣得這麼便宜，越想越沒有食慾了。

我並不是要否定人家的工作，也不是要否定台灣庶民飲食文化喔，只是覺得，追求方便、便宜一定有代價的。

雖然我烤得麵包也不怎麼樣，根本無法當作商品來賣，花時間查食譜、做麵包，也不會讓我賺錢，但是至少材料可以自己選擇。

不只麵包，我這幾天看到幾則好可怕的新聞，就是這些：

恐怖毒粉圓恐摻非法澱粉　北市回收1萬5千包

黑心醬油毒害全台！《今周刊》獨家踢爆恐怖食材

塑化劑事件翻版？食品管理漏洞多，工業用順丁烯二酸恐廣泛流入食品業

我過去用過日正的鬆餅粉和酵母粉，這有問題的粉圓也在同一個櫃子上販賣。我搞不清楚，為什麼我們一定要吃工業用的東西，還要毒小孩？我以前看鬆餅粉盒子上的標示，寫道含有「乳化劑」，我有點害怕，之後盡量不要用鬆餅粉（有時候還是會用，因為用鬆餅粉比較方便）。外面餐廳很多，商店也擺滿東西，卻可以給小孩的東西很少。我現在在外面吃，看到豆腐、豆干之類的（不得不想到，它應該是用飼料級的基因改造黃豆，而且可能也有殘留農藥的問題的），盡量不要給小孩吃（除非沒得選擇），看到用醬油的菜，就很跑過去廚房請廚師給我看他們到底用什麼醬油，這害我沒有食慾了。我真的不需要在高級餐廳用餐，我對所謂的「美食」沒有興趣，我只是希望找到可以安心地給小孩吃的食物而已，但是，我們在台灣以及311之後的日本，這個非常卑微的需求卻很難得到滿足，常常感到無奈。

我想知道大家如何保護自己家人？吃健康食品嗎？健康食品，再這麼天然，製造過程一定會也用到化學的東西啊，我盡量排除用這個方法來幫小孩補充營養，這樣對小孩的「食育」也不好。雖然我能力有限，但盡量努力讓他們在三餐攝取他們所必要的營養。

這樣，在大家眼中，我一定是個過度緊張、只看自己要看的消息、視野狹窄的愚昧母親，以前的我看到這樣的母親可能會嘲笑的。但是我相信，對弱少族群不友善的生活環境，一定對任何人是有問題的。

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