我最近一個禮拜四－五次煮味噌湯，由於家人不太愛吃很典型的味噌湯－比如說馬鈴薯＋海帶、豆腐＋海帶等等，我從小習慣的組合－，我也希望瓦拉和瓦力喝湯的同時可以吃到各種食材，所以這幾個月來嘗試各種口味的味噌湯。開發新的味噌湯其實一點都不難，只要先看看冰箱裡有什麼材料，用google搜尋那個食材＋味噌湯，就可以知道配什麼其他材料才好。

上網搜尋味噌湯食譜才發現，原來好多好多我從來沒有想過的組合可以嘗試而且都滿好喝，像番薯、南瓜、絞肉、蘆筍、花椰菜、雞腿肉等材料，我在日本都沒有用在味噌湯裡，在外面用餐也從來沒有吃過用這些材料的味噌湯。研究各種口味的味噌湯很有意思，對不容易出門、不容易有自己的時間的我來說，開發各種味噌湯跟烤麵包一樣，是很重要的、讓我開心的活動。

就湯底，因為我不敢用昆布（怕產地的海域已經受輻射污染，其實以昆布為湯底的味噌湯也好好喝），我最近都用澎湖產的丁香魚（主婦聯盟賣的），為了去除丁香魚的腥味，最好五個小時前要把丁香魚、水和兩大匙的日本清酒（我不敢用在便利商店買得到的來自日本又便宜的清酒，那種無法確定材料的產地。還好台灣有台灣產的玉泉，我不是要喝的，所以有就好）。

還有味噌，我以前用日本進口的味噌，後來知道黃豆比較容易含有放射性物質，它好像跟菇類一樣屬於比較危險的食物，所以只用台灣產、有機黃豆的味噌（也是主婦聯盟的）。像我家鄉親戚自己種黃豆，自己做味噌，等小孩大一點後，我也想買比較可以信任的黃豆，自己做味噌。

介紹各種味噌湯食譜的網站非常多（我看的都是日文，但看圖片大概可以知道要配什麼材料跟什麼材料），像以下兩個網站都介紹365種的味噌湯食譜，如果大家對味噌湯有興趣，可以參考看看喔。


參考網站：
http://365杯のみそ汁.com/

http://www.365miso.com/