2012-11-04 21:58:48雪子
黑胡椒＆起司奶酪麵包
黑胡椒＆起司奶酪麵包：
自從找到這個食譜，一直很期待有一天烤這個麵包。
這個麵包要使用起司奶酪，其實我把它買回來已經好一陣子了（如果不開封，它可以保存好幾個月），不過一直沒有機會使用它，有幾個原因：（1）起司奶酪開封要儘快用完，一半用在麵包，剩下來的也要想辦法用掉，所以要有配套的食譜；（2）一直有其他比較優先用掉的食材，所以都沒有輪到它；（3）也有點捨不得使用。因為在嘉義，在我走路到得了的範圍內，買不到它，一定要週末請我先生開車載我去福美珍才能買到，如果他週末剛好有事，我就得等好幾個禮拜了。
這是國際牌的食譜，使用自己種的蔥。起司奶酪只使用45公克（我放了48公克），其他剩下來的也要趕快吃掉，所以明天就要烤起司蛋糕了！
結果：
或許我對它的期待過高，或者我深夜烤完，已經沒有力氣等到它夠涼，就把它放在密閉的鍋子裡，早上起來打開鍋子發現麵包和鍋子都流汗，麵包變得不夠清脆的關係，沒有我期待的那麼美味。烤完之後快速把麵包取出來、讓它充分放涼，其實這個過程跟準備材料、烤麵包的過程一樣重要。
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