2012-10-09 13:42:23雪子
一種祝福
紅酒莓果麵包：
我喜歡做這個麵包，已經烤了3次。這個麵包前一天就要準備，要把莓果（葡萄乾、黃金葡萄乾和蔓越莓等等，可以一共放90公克）泡紅酒一個晚上。另外紅酒也要先煮一煮，去掉它的酒精，還有啓動麵包機後大概兩個小時就要放入莓果，要注意時間。
這次沒有時間事先準備，酒精也好像煮太久了，加上早上睡過頭沒有及時把麵包取出來放涼，所以這次沒有第二次那麼漂亮、好吃（不過味道還是比單純的土司好吃）。
我用的紅酒好像polyphenol含量不夠多，切麵包看看，裡面不怎麼紅，食譜書建議要用polyphenol含量高的紅酒，才可以變得紅紅的、很漂亮的顏色。
我平常為瓦拉做的早餐都很簡單，麵包機做的麵包、scrambled egg（雞蛋＋蔬菜＋牛奶＋調味料用微波爐加熱而已），前陣子還有優格＋藍莓＋薄荷，還有最近用自己種的香草泡各種香草茶（迷迭香、檸檬香蜂草、薄荷等，給瓦拉喝的時候加溫水稀釋），只盡量給他吃我看得到食材的，也要讓他吃到主食、蔬菜、蛋白質、乳製品等最基本的食物。
以前剛來台灣的時候知道不用自己做早餐，早餐店到處都有，女生在外面買早餐也不用顧慮其他人的眼光時，我就很開心，來台灣終於解脫好女人應該要為家人準早餐的壓力。不過瓦拉開始跟我們吃一樣的東西後，我的想法有改變，方便有代價的，外食不能夠保證食物的安全（當然自己做也是，不過我覺得還是有差），人家也不會為我小孩調整味道和食材。
還有，我發現，親手做早餐除了填飽肚子之外，還有另外一種很重要的意義。雖然我做的早餐不怎麼豪華、高級，但對我來說，親手為家人準備早餐，是一種給他們的祝福，祈禱這一天大家都平安，而這種祝福和祈禱，在高級的早餐店也買不到，叫「外勞」做的早餐也一樣。
（或許這只是自我滿足，家人不見得會認同啦，我不知道。不過我是很認真做早餐就是了，繼續努力，以後菜色也應該變得更好吧。）