2006-01-08 06:32:21emily
芒果夏露雷特(charlotte)
這是昨天做的芒果夏露雷特(charlotte) .
昨天下午烤了手指餅乾跟海綿蛋糕,
晚上接著做了幕斯填入舖了蛋糕的模型中, 今早才放上手指餅乾做裝飾.
感謝Jasmine的配方跟詳細的提點,
讓我這回很順利的完成了這個義大利蛋白霜的幕斯蛋糕.
對我來說, 作幕斯蛋糕最大的問題就是沒有幕斯圈.
這回做這個蛋糕, 我在底下撲了兩層錫箔紙,
再加上用膠布固定的烤紙才完成了這個克難的幕斯模型,
上回做了一個草莓幕斯蛋糕, 底下沒用錫箔紙包著,
結果一倒入幕斯後, 就通通都從底下紙縫流光光了,
真是讓我欲哭無淚, 這回我記取了教訓, 舖上錫箔紙, 總算安全過關.
用義式蛋白霜作成的幕斯似乎真的比用吉利丁粉做的慕斯還滑潤.
芒果幕斯很清爽也不會太甜, 真是好吃.
昨天下午烤了手指餅乾跟海綿蛋糕,
晚上接著做了幕斯填入舖了蛋糕的模型中, 今早才放上手指餅乾做裝飾.
感謝Jasmine的配方跟詳細的提點,
讓我這回很順利的完成了這個義大利蛋白霜的幕斯蛋糕.
對我來說, 作幕斯蛋糕最大的問題就是沒有幕斯圈.
這回做這個蛋糕, 我在底下撲了兩層錫箔紙,
再加上用膠布固定的烤紙才完成了這個克難的幕斯模型,
上回做了一個草莓幕斯蛋糕, 底下沒用錫箔紙包著,
結果一倒入幕斯後, 就通通都從底下紙縫流光光了,
真是讓我欲哭無淚, 這回我記取了教訓, 舖上錫箔紙, 總算安全過關.
用義式蛋白霜作成的幕斯似乎真的比用吉利丁粉做的慕斯還滑潤.
芒果幕斯很清爽也不會太甜, 真是好吃.
很不錯的分享~!