2010-01-20 19:48:15Lisias
lisias之加入「溫一壺月光滴咖啡」家族日誌(110)
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2010/1/20(三)
Lisias之「大同電鍋-超懶人做料理電鍋食譜」第九十八堂課。
超懶人做料理電鍋食譜
丸子類
上課了!
各位！
Lisias今日要和大家談「超懶人做料理」的食譜。
今晚要介紹之主題，「美味丸子」。
【7、美味丸子】
材料：
名稱 | 數量 | 備註 |
絞肉 | 一斤 | |
豆腐 | 一塊 | |
蛋 | 一粒 | |
大白菜 | 一小粒 |
調味料（1）：
名稱 | 數量 | 備註 |
酒 | 一大匙 | |
醬油 | 二大匙 | |
鹽 | 1/2茶匙 | |
太白粉 | 一大匙 | |
胡椒粉 | 少許 |
調味料（2）：
名稱 | 數量 | 備註 |
蠔油 | 二大匙 | |
糖 | 半大匙 | |
鹽 | 1/4茶匙 | |
清水 | 二杯 | |
胡椒粉 | 少許 |
做法
做法
將豬絞肉洗淨備用
↓
加入碾碎的豆腐泥及打散的蛋汁拌勻
↓
加入酒+鹽+太白粉+胡椒粉適量的醬油
↓
用一只蒸盤，先抹少許油
↓
再將肉餡放入塑膠袋中，揉搓(約20分)
↓
前端剪開一大洞
↓
擠出一頭陀於保鮮膜內
↓
捏成圓形，放在蒸盤上
↓
電鍋外鍋倒入半杯水
↓
先蒸十分鐘（跳起），使其外型固定。
↓
大白菜一片片剝下
↓
洗淨後用手撕成大片狀
↓
用開水燙軟後
↓
先鋪在盤子內
↓
再放入蒸好定型的丸子
↓
然後加入調味料蠔油+糖+鹽+清水+胡椒粉
↓
電鍋外鍋倒入半杯水
↓
按下開關煮至開關跳起
↓
燜5分鐘才取出。
↓
便可以香噴噴上桌嚕 !
↓
大功告成!
以上就ok了！「會很難嗎？有點麻煩!」有時間大伙可以自己做做看，相當不錯的料理！
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