包水餃時間到了
今天心血來潮,為了冰箱一個高麗菜跟他拼了,去買了絞肉及材料,給他包水餃,參觀了奕玫和文紋蚊的包水餃,怎麼都沒寫過程,害我趕快去網路上查了一下製作過程~~~以前有包過,不過太鹹又不香所以會緊張~~~~
我圖片右上是薑末少許,最右那個是黑豆干一個切成角塊(我喜歡的)+少許油蔥.............................這是我的加法
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我查到的資料:高麗菜水餃包法
水餃食譜 - 高麗菜水餃
材料：
高麗菜一顆
低脂豬絞肉
水餃皮(買現成的)
調味料：
鹽 香油少許 醬油少許 薑末少許
作法：
1.高麗菜洗乾淨切成碎末。
2.加入大量鹽巴抓勻，靜置出水。
3.出水後，記得徹底沖掉鹽分才不會過鹹。
4.絞肉解凍，跟高麗菜末一起用手揉到產生黏性，加入香油、醬油、薑末、鹽調好。即成餡料，然後包好水餃。
已經伴好絞肉和料的狀態,下面那個小包就是油蔥,相信我加一點味道很美味的~~~~~
包好成品喔~看一下,都是隨性捏邊,應該是不差,偶不是大師,不要太為難我了~~~~
噹噹噹噹~~~~上水餃了~請用
成功~偶家大小都很捧場.......
柳
水餃好吃~
加牛肉湯的餃子也很好吃喔<=爺爺常常用呢^^”
版主回應
公司的午餐有時會有牛肉湯餃,可是心之影的媽說:不行吃牛肉,所以偶小時後也不吃牛,所以有加牛肉的不吃~
可是牛肉湯的湯頭偶喝過 ,還不錯喝ㄋ~~
文紋蚊
妳也包餃子啦!!!
ㄏㄏㄏㄏ
這會傳染ㄉ咧!!!
沒寫過程跟奕玫ㄉ意見一樣
自由發揮嘛!!!
也如妳說ㄉ
自己包ㄉ當然好吃!!!
真是好媽媽!!^^
版主回應
也是啦 ~大家的餃子都是自由發揮,我只是要確定我的菜怎樣脫水後比較不嫌也比較好吃,因為都有一些撇步是學不到的ㄋ
Becky
我門家只包過雲吞
改天也來包水餃
其實只是把皮換一下而已嘛...
版主回應
這樣也是不錯ㄋ~好主意 ~我也很愛吃雲吞~一口剛剛好
M80
嗨嗨~謝謝妳來訪:)
自己包的水餃可以自己決定大小!!照片裡每顆都比外面買的大~~~看起來就很誘人哪!!!
版主回應
歡迎你來喔~我都是包8分滿,煮出來還好不會太大顆~好吃喔
Quintina
看起來好好吃哦…超懷念台灣的高麗菜的！
版主回應
台灣的高麗菜是好吃,最近量產又便宜是個好菜~~
香水百合
用大量塩巴抓過再過水...
這樣高麗菜會脆嗎??
我都是用適量的塩抓過
再用濾布將高麗菜多餘的水份擠掉
好像各家的撇步都不一樣^^
版主回應
我以前也是抓過適量鹽,可是後來可能是放太多又變好鹹,因為我這次都先將菜切碎了再抓鹽,再稍為洗過過多鹽份,再伴入絞肉所以我是覺的口感上還OK,~~包水餃本來就是大家的方法都不盡相同,好吃就好了~~~~
心心心心心心心心心
昨天也本來要吃水餃呢~~
可是一煮來吃發現好像過期....
結果就全倒掉了
真可惜~~
唉~
話說水餃我最愛的是高麗菜口味的
又香又脆
超讚的啦^^b
版主回應
好可惜喔~放到過期會不會放太久了阿~真是的
自己要不要試著來包一包阿~~口味不錯ㄋ
強森媽媽
哇 ~ ~ 我愛高麗菜水餃 ~ ~ !!
嗯 ~ 加油蔥滿特別的 ~ ~
應該很好吃 ~
滿有創意的 ~ ~
包的也很漂亮呢 ~ ~
好想坐下來一起吃 ~ ~ ^^
版主回應
請坐阿~~上一盤水餃了~~(老闆么喝中)
強森媽的水餃也是會比我的好啦~你是老手ㄟ...
Lazybone
妳的很成功\\\\\\\\\\\\\\\的樣子
文小姐的真的不錯吃
這次湊熱鬧湊的真巧 真好啊...
版主回應
黑阿 ~~高麗菜旺季..我每次看到賣3顆50都好想買,再重也要搬回家~自己包都麻好吃~~
紅蜻蜓
水餃看起來好好吃哦!雖然動手包很麻煩,不過有人捧場就很有成就感呢!
♡Sonia
你的餡真的很特別呢~
版主回應
就是要特別才好~會有吸引我想要煮來吃的慾望~~
凰
自己包的水餃特別好吃，因為還包了愛在裡頭。
愛夢想的女孩
第一次看到水餃中有包豆干呢...不過感覺很不錯吃呢...呵呵...看越多吃的就會很想吃了....:P
版主回應
對阿+豆干是可以增加口感,自己包可以多變化,我還想用馬鈴薯或玉米加入,應該味道也不錯~
紫白馬
無庸置疑的
水餃是我的最愛
尤其是包韭菜的...
小陽
垂涎三尺....(是這樣形容嗎?)
下次學做鍋貼也不錯喔
小洋子
嗯，那我下次也要來學包水餃>”<
版主回應
恩恩不會很難的~東西買齊了,手就會包了阿
位子
很久沒包水餃了，十根手指都不夠用的數數兒的年。
版主回應
位子大哥生意太忙了啦 ~~先賺錢重要..
emickey
推~
妳成功了！
版主回應
黑阿~真好~有好吃的東西真是贊的~不知覺會吃太多 哈哈
愛上天使的眼睛
喔~真該死... = =居然在種時間看到食物的照片... (整個無言... >”<會睡不著)
版主回應
那麼晚了還沒睡喔~~~去吃一點東西嗎,餓肚子應該是睡不著的,來一盤水餃了...
明
為了讓孩子吃更多長更壯
為了孩子心中的渴望
為了喚醒這把懶骨頭
我應該也要動手自己做了~
您的巧手 包餃子一樣紮實有力”有氧”的樣子
^_^ 晚安
版主回應
我是隨性包的,都沒學過,不過有天份可以選一些好吃食材一起加入,做自己愛吃的做自己包的水餃,真是一種不同趣味~~~~~~謝謝你的贊美...
奕玫
呵呵~~受到刺激了齁...
寫過程很麻煩啦...
讓每個人都有自己發揮的空間...^_^
有人捧場的料理就是好吃...
版主回應
黑阿~寫過程很難的,不過就是有點訣竅什麼的,有的會特別好吃,
我有時會買冷凍水餃,不過都是不會QQ的ㄟ好奇怪,不然就是好貴..自己做還蠻好玩的,下次再來包~~~
芸兒
看起來不錯吃喔!水餃的形狀還包的粉卡哇伊勒!
版主回應
哈哈~粉久沒包了,有卡哇伊喔 ~~~這樣才能吸引小朋友吃..T T
水餃好吃~
加牛肉湯的餃子也很好吃喔<=爺爺常常用呢^^”
可是牛肉湯的湯頭偶喝過 ,還不錯喝ㄋ~~ 2009-03-22 20:48:24