咖啡蛋糕捲

日期：2006/8/8

父親節
把拔不要卡片、香水、包包、皮件、糖果餅乾蛋糕
把拔只要
馬麻把豬隻帶出去野放
好讓他可以安靜在家....看書看電視

材料：(家庭式烤箱約一小平盤)
蛋黃5個
沙拉油88g
三合一咖啡液64g
低粉80g
鹽少許

蛋白5個
二砂糖70g

作法：
1. 烤盤內舖上乾淨的白報紙或烤盤紙
2. 蛋黃+沙拉油拌勻
3. 接著再加入咖啡液拌勻
4. 最後篩入低筋粉、鹽拌勻一旁備用
5. 蛋白+二砂糖，打至乾性發泡
6. 取三分之一打發蛋白輕輕拌入蛋黃糊中，接著把剩餘三分二的蛋白也拌入，最後倒入烤盤內，不平處請用刮片輕輕刮平
7. 烤箱溫度約為上火190℃/下火150℃，烤約25~30分

咖啡奶油霜
材料
無鹽奶油150g
糖粉40g
果糖20g
濃縮咖啡醬少許
作法
1. 奶油+糖粉打發
2. 再慢慢加入果糖打均勻
3. 最後加入咖啡醬拌勻即可使用

裝飾部份可以自由發揮.....

今天正巧也是中元普渡這個大日子
所以
蛋糕捲的有點趕
這一頭捲的很緊....還不錯
另一頭則捲的太鬆....結果有空洞
哎~~~Orz