"食"在享瘦

　　⊙楊名權醫師（楊氏預防醫學減肥診所／春暉醫星球顧問）　人的本能，從小就是偏愛甜食，也就是說大多數的人對於香和甜是喜歡的，而對於苦、酸、辣、咸、臭則是經過訓練成長後才會喜歡的。 而1克的糖到了體內可轉成0.5克的脂肪，然而1克的脂肪會原封不動的儲存起來。所以胖的人應該限制澱粉糖類和動物性脂肪的攝取量，因這些東西很容易儲存在脂肪細胞中，如果儲存大於消耗，自然人就會愈來愈胖。

肥胖，是因為脂肪細胞內充滿了脂肪的關係，而胖的程度是在於脂肪細胞數目中的脂肪多寡來決定的。人在成長過程中正是增加脂肪細胞數目時期，故成長過程時要特別注意。大多數的胖子(兒童和成人) ，都是因為生活上的重視不夠而造成的，而內分泌和代謝功能紊亂造成肥胖，也是大多為生活的不重視。

如果平時的食物攝取量太少，體內細胞就得不到充分的營養而導致基礎代謝下降，如此狀態下減掉的大多是身體中的水份和肌肉，所以節食減肥法對你的體型和體質都很差。當代謝下降時，體內的熱量更難以消耗，脂肪就會屯積，所以盲目的節食減肥反而會造成反效果，不但沒有瘦反而會更胖。

飲食習慣
減少外食習慣，以少油少糖少澱粉少鹽為原則，避免油炸的食物，也避免吃太急。飲食最好定量定時，盡量選擇粗糙的食品，晚餐盡可能提早吃，每天3000cc以上的水份，能幫助排毒通便，還能促進新陳代謝及脂肪燃燒，對減重者是很重要的。

了解所需
在減肥前最好先了解自己的肥胖原因，然後依自己的體質來減重，才能達到減重的效果和目標。

一個普通身材的女人，20歲時體內脂肪約占26%，35歲時約占33%，在50歲時高達42%。隨著年齡的漸增，人體中骨骼和免疫力也開始減退，故俗話說 "30歲以前是人找病，而30歲以後是病找人"，所以對減重者或須健康者來說，正確的飲食和生活方式是重要的。

建議減肥者盡量少吃油炸類食品(尤其是油炸澱粉類)，加工過的肉類(如肉干、香腸等)，精緻加工餅乾和麵包類等(但不包括粗糙的澱粉和高纖食品)，含糖高的飲料汽水類和冷凍甜品類(如冰淇淋、冰棒和各種雪糕等)。這些食品都是導致肥胖的元兇。